2.維生素A~缺乏維生素A~早已被證實與乾眼症、夜盲症有關。維生素A可以防止角膜乾燥，眼睛比較不容易感染，在長時間閱讀及使用電腦時會耗損大量的維生素A，因此建議大家存在於蔬菜水果中的維生素A、C、E和抗氧化物，維生素A植物性食品~主要是深色葉菜類、胡蘿蔔、木瓜、芒果、紅心甘藷、柑橘。都是打造好眼力不可或缺的營養素
3.維生素C普遍存於蔬菜和水果中，蔬菜中維生素C含量較多的有辣椒、甜椒、甘藍和花椰菜等；食物若是清洗，浸泡或烹調過久，維生素可能全部流失，如菠菜、花椰菜等等高含維生素Ｃ的蔬菜，在烹調時會有五十％∼九十％流失在湯汁中。最好的方法是試試西方人以生菜沙拉的方式供應蔬菜，或者以大火快炒，如此不僅清爽可口，更可保留較為完整的維生素Ｃ及營養素。如果以水果來說，~含量較豐的有櫻桃、土芭樂、釋迦、奇異果、香吉士等。
4.油脂的維生素
E~主要來源，葵花油、紅花籽油、大豆油和玉米油
5.葉黃素Lutein~為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中；奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及數種南瓜中，含有30﹪~50﹪的葉黃素。葉黃素是一個很好的抗氧化劑，保護細胞避免受自由基的傷害。但人體沒有辦法自己合成，必須要由食物中由食物中才可獲得
葉黃素存在於人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟、胸部等，來維持這些部位的健康，尤其對眼睛特別重要。
視網膜中央有一個名為黃斑的區塊，黃斑是感光細胞聚集的地方，負責在視野中央提供顏色和具體細節，可幫忙辨識臉孔、閱讀、寫字、開車等。如果沒有正常功能的黃斑區，或許你還能保有黑白色調的次要視覺功能，但你的主要視力功能會逐漸損壞，甚至有失明的危險。
視網膜黃斑區就像一台影印機，葉黃素就如同碳粉，如果影印機的碳粉沒有了它，就不能印出任何東西了，而當葉黃素補充足夠後，影印機就能將印出的東西清楚的傳遞至腦部。葉黃素能吸收藍光，抗氧化。太陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基，引起白內障，黃斑區退化，甚至是癌症。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。
黃斑區的脂肪外層特別容易受到太陽光的氧化性傷害，這就是為什麼這個區域最常發生退化的原因。葉黃素對眼睛具有特殊的作用，身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的兩二個部位：(1)視網膜及黃斑區；(2)晶狀體。所以如果你葉黃素缺乏的話，就會導致老化性視網膜黃斑區病變、失明、白內障、散光、老花眼、假性近視、眼睛疲勞等等具有各種不同程度的疾病。
5.玉米黃質素葉黃素和皆為類胡蘿蔔素的成員之一，具有抗氧化的能力，可以保護視網膜的黃斑組織細胞免於受到氧化破壞。
由於人體無法自行合成葉黃素和玉米黃質素，必需藉由食物中攝取，它們主要存在於蔬菜水果中，尤其是深綠色或深黃色蔬果，如菠菜、甘藍菜、綠花椰、甜菜、萵
苣、芥菜、秋葵、南瓜、甜椒、玉米、枸杞等，建議每日攝取五種以上不同種類的蔬果，且至少選擇二至三種深綠色蔬菜來搭配，每一種攝取一盤(100公克)左右，就可以得到一天所需的葉黃素和玉米黃質素。
1.預防青光眼：
人體對類胡蘿蔔素含量高的食物攝取量越大，青光眼發病率就越低。這兩者有密切的聯繫。兩種類胡蘿蔔素（葉黃素和玉米黃素）存在於眼中可以還原初生態氧，從而減小眼球蛋白的氧化強度。
2.白內障：
一般白內障的患者由於長期的陽光自由基慢性破壞水晶體結構引起水晶體過度氧化形成蛋白質沈澱所引發。葉黃素被發現儲存於眼部水晶體，是抗白內障超氧化劑。
3.黃斑部退化：
黃斑部退化是一種視網膜的退化性疾病，令視錐感光細胞死亡，一般因其營養素供給無法到達，而呈現的老化現象，若能針對黃斑部所需之營養素玉米黃質與葉黃素加以補充則可有效改善更甚可達抑制其惡化之功。
4.高度近視：
一般人認為近視只要戴上眼鏡矯正即可，但若不知有效改善、抑制則易產生視網膜剝離、積水、飛蚊症甚至導致永久性的失明，補充眼睛足夠的營養、適當的休息，可以說是保護靈魂之窗的不二法門。
7.枸杞可以明目~根據一項針對枸杞對視神經保護作用的研究顯示，枸杞富含的類胡蘿蔔素玉米黃質（Zeaxanthin）會集中在眼睛黃斑部的中央區域，可以護眼，且在老鼠的動物實驗上已得到證實；未來將對早期黃斑部退化的病患做進一步的臨床研究。
眼睛視網膜的黃斑部中央還有豐富的類胡蘿蔔素玉米黃質（Zeaxanthin）和葉黃素（Lutein），可以保護神經不受損，他說這兩種成份人體無法自己產生，必須從蔬果中吸收，而枸杞中又含有大量的玉米黃質，所以推斷枸杞可以護眼，是由於吃了枸杞可以增加黃斑部中玉米黃質的濃度所致。每天飯後必須服用固定量的洗淨蒸過枸杞，服用兩週，結果發現平均人的玉米黃質均有上升
8.葡萄籽含有高量的OPC抗氧化劑，OPC是一種強效類黃酮，它主要存在於植物的表皮和種子裏，紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來源，因此葡萄籽萃取物正被確認是增加人體內抗氧化劑活動的潛在關鍵。可保護DNA免受氧化的損傷，並延緩老化過程。科學家們認為，氧化DNA會在細胞內造成一個有利於癌症發生的環境，導致多種癌症和其它疾病的發生。且當DNA喪失了再生和修復的能力時，氧化DNA的損傷與老化便會十分顯著，葡萄籽萃取物其抗氧化功效不僅是維生素C的20倍，
更是維生素E的50倍，並具有保護維生素C、E和Beta胡蘿蔔素的效果，且可快速為人體所吸收。
9.歐越橘（Bilberry）（又稱藍莓或山桑子）､萃取物的主要成份是花青素，它可以保護微血管﹐治療靜脈曲張及水腫，刺激視紫質再生以強化視網膜，減少視網
膜病變及夜盲症的發生﹔維護皮膚與結締組織健康，其抗氧化能力及治療效果倍受矚目﹔對於眼壓過高弔起的青光眼及糖尿病併發症－－視網膜剝離，皆有改善的功
效。其他紅、紫紅等顏色的蔬果如紅甜菜、紅蕃茄、茄子、巨峰黑葡萄、加州李、油桃等也相當有效。
10.牛磺酸幫助視覺約兩種細胞視桿細胞和視錐細胞，進而。這點對於糖尿病患者尤其重要，因為他們特別容易得黃斑退化症。雖然此疾的致病因素未明，但可能與接觸紫外線引起的氧化破壞和自由基破壞有關。
牛磺酸來源大多存在於動物性食物中如豬、牛、羊、魚、貝類，其中以海鮮類含量最多。許多增強視力的特製配方常常添加了牛磺酸、抗氧化劑、鋅、以及如山桑子等等的藥草。
11.含微量元素鋅和硒多的動物性食物是：牡蠣、魚、瘦肉、動物內臟、蛋、牛腎、豬腎、蝦等，蛋類中含鋅最高。植物性原料中含鋅和硒多的食物是：食用菌類、紫菜、芝麻、花生、小麥胚粉、堅果類等。維生素Ａ與Ｅ與鋅和硒結合才較發揮作用
12.決名子~現代藥理研究證實，決明子相關茶飲能輔助醫藥防治各種眼病、高血壓，高血脂（肥胖）和便秘，效果明顯。
決明子常用方法如下：
1.決明子綠茶:
●原料：決明子、綠茶各5g。
●製法：將決明子用小火炒至香氣溢出時取出，候涼。將炒好的決明子、綠茶同放杯中，中入沸水，浸泡3∼5分鐘後即可飲服。隨飲隨續水，直到味淡為止。
●功效：此茶清涼潤喉，口感適宜，具有清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛之功效。
●適應證：適用於高血壓、高脂血症、大便秘結、視物模糊等。
2.杞菊決明子茶
●原料：枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。
●製法：將枸杞子、菊花、決明子同時放入較大的有蓋杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘後可開始飲用。
●用法：當茶，頻頻飲用，一般可沖泡3至5次。
●功效：清肝瀉火，養陰明目，降壓降脂。用於肝火陽亢型腦卒中後遺症，症見肢體麻木癱瘓，頭暈目眩，頭重腳輕，面部烘熱，煩躁易怒，血壓增高，舌質偏紅，苔黃，脈弦。
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