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每日一養生:年輕十歲必學的小動作

 

    九個保持身體健康的的小訣竅睏了打個呵欠伸個懶腰、累了做個深呼吸……日常生活中,人們常在不經意間做些小動作,並認為這是身體的本能反應,然而這些不為人注意的舉止,卻有著一些特別的健身功效。

動作一:常搓、揉、刮鼻子。鼻子是人體的呼吸管道,是臟腑與外界相連的門戶。常按摩揉搓鼻子,能增強局部氣血的流通,幫助肺臟滋潤生養、預防感冒。搓揉鼻子的動作是:先將兩隻手的大拇指相互摩擦生熱後,再放在鼻尖處摩擦二十四次;而後以兩手食指摩擦鼻翼兩側各十二次;最後用手指頭輕刮鼻梁,由上往下十次。

動作二:生津吞口水。口水的多寡和人的壽命長短有著密切的關係。中醫師認為,一個人時時口水充足,並且能將滿溢出來的口水含在口中,再緩緩地吞咽下去,就會有滋潤五臟,讓肌膚細嫩,使人青春永駐、長命百歲的功效。首先放鬆心情,吸氣時,要捲舌上揚,舌尖頂於上顎,儘量靠近咽喉組織;吐氣後,將舌頭平放置於口腔內,上下牙齒輕輕咬合,慢慢加壓扣住,稍停輕放,當津液逐漸充滿嘴巴後,把口水緩緩地吞下。每日練習生津吞口水的動作三到四次。

動作三:張大嘴巴一分鐘。每天利用空檔時間,以最大限度張開你的嘴巴,一開一合牽動臉上全部的肌肉一分鐘,就能達到加速顏面血液回流,延緩局部組織器官老化的作用,使頭腦清醒、精神振奮。坐在椅子上,將嘴巴放輕鬆、有節奏地一開一合,每回做三十次,約為一分鐘左右,每天早晚持續各做一回合,美顏效果不是蓋的。

動作四:扭頭、轉脖子。經常做扭頭轉脖子的頸部運動,不但能提神醒腦,也能預防頸椎骨刺,是現代上班族、電腦族最需要練習的小動作。坐在椅子上,抬頭儘量後仰,再將頭往前俯,直到下顎抵至胸前為止,讓頸背的肌肉群拉緊後再鬆弛,此時身體向左、右兩旁側傾十到十五次後,起身將腰背緊靠在椅背上,雙手抱握在頸後停留三分鐘,如此反覆數次,包你有一張朝氣十足、額頭漂亮的臉蛋。

動作五:雙手一緊一鬆的握拳法。將雙手同時緊握成拳,全身稍稍用力一握之後,再鬆手放開。重複進行五十到八十次,每天早晚各做一個循環。這種握拳法能增強體內臟器運作的功效,使體力倍增,並能長久保持旺盛的精力。

動作六:踮腳尖助心臟血液順暢。經常站立或久坐的人,下肢常有痠麻脹痛的感覺,嚴重時下肢血液回流不暢,就會有靜脈曲張的現象。為了預防下肢血液不順暢的毛病,不妨每天每隔一小時做一次「踮腳尖」的動作。抬起腳跟,踮起腳尖,這樣的小動作能對小腿肌肉產生收縮、擠壓的效果,每次所推擠出來的血液量,大概相當於心臟每次跳動所排出的血液量,而讓下肢血液的回流更為順暢,讓人氣血飽滿。從中醫的經絡角度來看,踮起腳尖走走,不但可以鍛鍊小腿屈肌,還有利於通暢足三陰經。而把腳尖翹起來,用腳跟走路,是另一種鍛鍊小腿前側伸肌的方法,每天行走百步,可以疏通足三陽經,以及足太陽膀胱經,還能促進小腦活絡,增強記憶、預防阿茲海默症,所謂;筋長一寸,壽延十年。

動作七:經常按壓腋下。經常按壓腋下,可以活絡腋下的淋巴結,調和氣血,延緩老化。先將左右手臂交叉在胸前,左手按壓右腋下淋巴結,右手按壓左腋下淋巴結。以腕力帶動手指有節奏地,以拇指、食指、中指輕輕捏拿腋下肌肉三到五分鐘。早晚各一次,切記不要用力過度。  

動作八:伸懶腰打呵欠。伸伸懶腰、打個呵欠、頭部往後仰、兩臂往上舉,這樣有益身心的懶腰操,對於消除疲勞有很大幫助。頭部後仰,流入頭部的血液增多,使得大腦得到較充足的氧氣;當我們腰身後仰時,腰部肌肉得到活動,在一伸一縮地鍛鍊下,讓腰肌更加發達,還能防止脊椎向前彎曲形成駝背狀,維持健美體形。腰身後仰的動作,也讓胸腔擴張,因而活化了心、肺、胃等器官的功能,讓血液更加流通,不但營養得到充足的供應,連體內的廢物也能加速排除。這種擴胸動作因為還能多吸進一些氧氣,使體內的新陳代謝增強,能提高大腦和其他器官的工作效率,減輕疲勞的感覺。

動作九:輕拍耳朵永保健康,能使耳聰目明。耳朵上分布有七十九個穴位,它和人體各器官的經絡有著密切的關係。經常輕拍耳朵,可以刺激穴位、經絡,讓人體的氣血運行順暢,不但如此,還能提神醒腦,讓腎臟內氣活躍,具有抗衰防老效果。每天輕拍耳朵,天天有元氣。拍打時,以約十到十五釐米距離輕拍耳朵,每次拍打以一百下為一單位,千萬不可太過用力,以免傷及耳膜。

 

想養生,吃維他命不如吃咖哩?
不少人每天補充維他命來保健,但美國「新科學家」雜誌卻報導,維他命吃多不但無益健康,反而可能傷身,
倒是許多人愛吃的咖哩,天然美味,還能預防心血管疾病、阿茲海默症與癌症。
蕃茄咖哩、烏賊咖哩、印度咖哩、日式咖哩、洋蔥咖哩等,街上新開了許多咖哩餐飲店。即使不是專賣咖哩,其他餐飲店也不希望在這波咖哩熱中缺席,知名的甜甜圈專賣店,發明咖哩口味甜甜圈給客人嚐鮮;便利超商提供咖哩飯、藍帶咖哩三明治等熟食供消費者選擇;火鍋店也有提供咖哩湯頭;便當店也跟著趕時髦,門口特別標示「咖哩飯」……似乎只要在食物裡加點咖哩,就容易得到消費者的青睞。
咖哩並不是新口味,近來這麼熱門的原因之一,應該是拜醫學研究之賜,有的說可以預防心臟病、有的說可以預防失智症、有的說具消炎作用、有的甚至說可以抑制癌細胞增生……咖哩真有這麼神嗎?
咖哩在預防醫學上的3大捷報
在印度和中醫的臨床治療上,咖哩早就占有一席之地。咖哩成分之一是薑黃,薑黃所含的薑黃素,在印度和傳統中醫是常見的處方之一,外敷用來治療膿腫創傷;內服通常針對肚子脹氣、黃疸、胃痛等症狀。
只是以上療效可能還不足以說服消費者多吃咖哩,因為這些症狀不能算大問題,即使沒有咖哩,還有許多替代方案可以治療,咖哩會紅成這樣,是因為相繼有醫學研究發現,它在預防心血管疾病、失智症(阿茲海默症)、還有癌症等棘手疾病上,可以扮演重要的角色。
捷報1》降低膽固醇,減少動脈硬化
陽明大學醫學院藥理學研究所副教授陳惠文所領導的研究團隊,在針對心血管疾病進行研究時,意外發現咖哩的妙用。包括減少血栓、減少動脈硬化、降低脂肪酸、降低膽固醇等4大問題,咖哩都有很好的預防效果,國內外也都有論文支持這樣的論點。
捷報2》預防阿茲海默症
陳惠文解釋:「薑黃素可減少變性蛋白在我們腦中神經間的沉積,避免神經細胞受損所造成的記憶力喪失和混亂。」因而可預防阿茲海默症。
捷報3》抑制癌細胞增生和轉移
現在醫學界也針對「咖哩可否減少癌症」作了許多研究,其中咖哩可預防癌症的研究較多,而咖哩會致癌的研究相對少很多。陳惠文分析:「癌症是不正常細胞過度增生,薑黃素本身就可以抑制不正常細胞過度增生;第二,薑黃素可減少癌症轉移的機會;第三,在癌症標靶療法上,薑黃素會抑制癌細胞特別的一些酵素,這些酵素會造成細胞的增生和轉移。」
關於咖哩的好處還不只這些,咖哩有「印度黃金」的美名,相關的研究包括:可以治療青春痘、不正常搔癢、皮膚病、不正常出血、氣喘、喉嚨發炎、咳嗽;改善腦貧血症狀、肝膽疾病、糖尿病、眼疾……還有人在化妝品裡加入咖哩成分,可見熱門程度。
哪些人不適合吃咖哩雖然世界各國作過不少關於咖哩的研究,說明吃咖哩好處多多,不過,陳惠文指出,多數是「預防醫學的範圍」,在西醫的臨床用藥上,咖哩還沒有被普遍當作處方,原因之一是劑量與人體吸收的問題。如果是用在預防心血管疾病、阿茲海默症,他說:「1、2週吃一次,偶一為之也就夠了,天天都吃咖哩也受不了。」要提醒的是,咖哩的功效是「預防」阿茲海默症,已出現症狀的人,吃再多也沒有用。如果用在預防癌症方面,劑量就比較高。美國癌症醫學中心就有專家建議,「給癌症病人一天吃5〜
7克的薑黃素」(在美國一般超市可買到顆粒狀的萃取薑黃素),效果還沒有明確結論,不過,根據台大醫院先前所做的第一期臨床試驗發現,就算連續幾個月吃這麼多,也還沒出現明顯的副作用,陳惠文表示:「目前為止,還沒有『吃太多薑黃素不好』的報導,不過,還是提醒大家『再好的東西』,吃過量都是不好的。」事實上,也有一些人不適合吃咖哩,耕莘醫院永和分院營養師薛安栗提醒:「
1.咖哩通常加了辣椒、胡椒,對於腸胃炎、胃潰瘍的人會造成刺激;2.會促進子宮收縮,婦女懷孕期間要節制;3.會刺激膽囊收縮,膽結石患者不適合多吃;4.咖哩還會抑制血小板凝結,罹患血液凝結疾病的人最好避免。」不愛咖哩味可改吃什麼來防癌?對於喜歡咖哩口味的人,聽到「吃多了也無妨」當然很高興﹔可是,還有另一部分的人,並不是那麼喜歡咖哩的味道,該用什麼食材來取代?薛安栗說:「薑和黃芥茉當中,也都含有薑黃素,所以,烹調食物時加點薑,或是吃東西時沾點黃芥茉醬,都可攝取到相同的營養素。」還有就是黃咖哩和綠咖哩所含的薑黃素,不會因顏色而有差異,她指出:「咖哩一般是黃色,如果加了青椒這類綠色材料,就會變綠咖哩。」搭配哪些食材營養價值更高如果沒有以上問題,多數人都可安心享受美味咖哩料理,為了讓咖哩具備更多健康食物的條件,薛安栗建議:「搭配抗氧化的食材更好,像是花椰菜、胡蘿蔔、洋蔥、蕃茄等,既美味又健康。」如果以主食類來說,「加點牛肉,含鐵量高,抗氧化功能較好;如果擔心膽固醇問題,那就選擇雞肉和海鮮。」一般人煮咖哩都會煮一大鍋,在冰箱分2、3天食用,薛安栗認為:「如果加了蔬果,就不要放過夜;或是蔬果先不要加進去,等要吃的時候再加,比較符合健康飲食原則。」弄清楚咖哩的功效,也瞭解如何搭配食材,就可更放心享受一頓咖哩大餐囉!

                                     

蜂蜜+肉桂粉的神奇
* 蜂蜜和肉桂的混合物能治癒大多數疾病。
* 大多數的國家都有生產蜂蜜。
* Ayurvedic和Yunani 醫學,一直都使用蜂蜜作為這幾個世紀以來,重要的醫學研究。
* 今日的科學家也接受蜂蜜可以治癒大多數疾病。
* 蜂蜜可用在各種疾病且沒有任何副作用。
* 今日的科學也指出,蜂蜜雖甜,但適當的劑量並不危害患有糖尿病的病患。
*一本加拿大著名的雜誌Weekly World News”於1995/1/17 曾發表,蜂蜜和肉桂可以治癒疾病。

關節炎;
微溫的水加入一匙蜂蜜及一小匙肉桂粉,在身體發癢的地方塗上並按摩。大部份疼痛可在15分鐘內退去。關節炎病患每天可飲一杯加入兩匙蜂蜜和一小匙肉桂粉的熱水。如果定期喝,慢性關節炎可被治癒。哥本哈根大學近期做的研究發現,醫生利用蜂蜜加肉桂粉的混合物來治癒病人,但需在早餐前食用。一星期後,約200名病患試用此療法,73名病患疼痛在一個月內明顯減少。大部份的病患在試用此療法前,走路都不太方便,試用後,病患可走路且疼痛也減少了。

掉髮;那些受掉發或者有禿頭之苦者,可在洗澡前用熱橄欖油,加一大匙蜂蜜及一匙肉桂粉在頭髮上停留約15分鐘後再洗頭。即使只停留五分鐘也很有效。
膀胱感染;喝一杯加有二大匙肉桂粉及一大匙蜂蜜的熱水,可殺死膀胱�堛熔茧腄C
牙痛;
在牙痛的地方,塗上一大匙肉桂粉及五大匙蜂蜜、做成的糊狀物,一天三次,直到牙齒不痛為止
膽固醇;二大匙蜂蜜和三大匙肉桂粉加入 16盎司 的茶,給有膽固醇的病患喝,二個小時內可減少血液��10%膽固醇。一天三次可減少膽固醇含量。從一本醫學雜誌�堭o到的訊息:Medical Journal表示,每日飯後食用純的蜂蜜可減少膽固醇。
感冒;感冒的人可連續三天食用,一大匙微熱蜂蜜加1/4匙肉桂粉。這個過程可治癒慢性咳嗽、感冒及清理靜脈竇。
不孕;Yunani和Ayurvedic多年來一直使用蜂蜜加強男性的精液、如果陽萎的男性定期在睡前食用二大匙蜂蜜,他們的問題就可解決。幾世紀以來,中國、日本及遠東地區,沒有懷孕及需加強子宮的婦女,都有食用肉桂粉。不能懷孕的婦女,可把半匙蜂蜜加入少量肉桂粉塗在牙床上,慢慢混著唾液吞入。在美國Maryland)的一對夫婦,已經14年沒有孩子且已不抱任何希望。 當這對夫婦得知這訊息,兩人開始食用蜂蜜加肉桂粉,幾個月後,妻子懷孕且是雙胞胎。
腸胃不適;蜂蜜加肉桂粉,可治癒胃痛及胃潰瘍。胃氣/腸氣:根據印度及日本所做的研究發現,食用蜂蜜加肉桂粉可以減少胃氣及胃痛

心臟病;早餐定期吃塗有蜂蜜和肉桂粉的麵包。它可減少動脈的膽固醇且可避免心臟病發作。對於過去曾有心臟病發作的病患,只要每天食用,就可避免再一次的心臟病發作。定期遵守上述的步驟,可減輕呼吸困難的症狀且可加強心跳。在美國及加拿大,很多的療養院都有成功的例子發現,當病患的動靜脈阻塞時,蜂蜜和肉桂粉可改善血液流動。

免疫系統;每日食用蜂蜜和肉桂粉,可加強免疫系統及防護細菌及病毒的侵害。科學家發現蜂蜜有大量的維生素和鐵。連續食用蜂蜜,可加強白血球對抗細菌及病毒。
消化不良;飯前食用二大匙蜂蜜加肉桂粉,可減少胃酸且幫助食物的消化。
流行性感冒;西班牙科學家已證實,蜂蜜具有可殺死流行性感冒及預防感冒的天然要素。
長壽;定期喝茶並加上蜂蜜和肉桂粉,可預防老化。將4大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉及三杯水煮沸。每天喝3-4次,一次1/4杯,可保持皮膚光滑且預防老化。也可延長壽命,讓你更年輕﹗
青春痘;將三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉調成糊狀,睡前塗在青春痘處,隔天早上用溫水洗去,連續兩周,可消除青春痘。
 皮膚感染;蜂蜜加肉桂粉可治癒濕疹、輪癬及其它皮膚感染。只要將蜂蜜加入肉桂粉,塗在感染處即可。
減重;每天早上空腹,在早餐前三十分鐘及睡前喝一杯用蜂蜜加肉桂粉煮的水。定期喝可以減重。定期喝,即使吃高卡路里的食物,也不會讓身體堆積脂肪。
癌症;根據日本和澳洲近期的研究發現,胃癌和骨癌可利用此法治癒。癌症病患應食用三大匙蜂蜜加一大匙肉桂粉,一天三次,連續一個月,並持續進行腫瘤療程。
疲勞;近期的研究顯示,蜂蜜的含糖量對人體的幫助大於傷害、有食用蜂蜜和肉桂粉的老年人比較靈活。針對這題材已完成廣泛研究的Dr. Milton表示,當活力減少時,可每天刷牙後及午後三點左右喝一杯水加半匙蜂蜜及少量肉桂粉,一星期活力就會增加。
口臭;南美洲的人,每天都會將熱水加一大匙蜂蜜及肉桂粉來潄口,這樣可以讓口氣整天保持清新。
以上是整理自信件內容,如果你沒看過我可以寄給你!上面應該都有注名要幾匙,可以參考一下∼我也有在喝,不過還不夠久,無法告訴你是不是真的那麼神奇,可是我倒是可以告訴你排便很順暢,雖然我也不知道是不是因為喝那個,不過我本身是不吃水果的哦
 

香蕉燉冰糖 治常年咳嗽

疑難雜症治癒談》香蕉燉冰糖 治常年咳
大概有三年的時間,每逢入秋以後,我就咳嗽不止,雖經赴醫院診治,仍是只能治標、不能治本。由於喉嚨經常搔癢,我被迫必須隨身攜帶一小瓶水,以便喉嚨發癢時,能以水止癢(喝了水後,癢即止住)。就這樣,每年秋冬兩季,我就斷斷續續為咳嗽所苦。
去年夏天,我參加了一場醫學研討會,與旁邊一名學員談及我的咳嗽問題,她很含蓄的建議我用香蕉燉冰糖試吃。她說,此方已有不少人治好常年咳。
香蕉燉冰糖能治常年咳?我半信半疑。但由於所費不多,且做法也不複雜,因此就嘗試著試服,沒料到,一個禮拜以後,咳嗽盡除。為了「乘勝追擊」,我又續服了幾天,沒想不但那年冬天不再咳嗽,今年雖已入秋,亦未有「咳相」,直覺認為應是有效的良方,特將

療法予以披露:
購香蕉二或三條、冰糖一至 二兩 。

先將香蕉切成一寸大小的小塊(去皮),

再將冰糖搗碎,然後置於碗中,

加入半碗水,

之後放入鍋中,隔水燉煮約十分鐘,

待冰糖溶化並冷卻後食用。但卻能對咳嗽發揮奇效。
此種療法,每晚一次,一周即可見效。 

 

上述資料是一位網友傳來的,已往有許多可以治療咳嗽的訊息,都很煩瑣。因為我喜歡香蕉因此一看這麼簡易的方法,我就做好來吃,香噴噴、甜蜜蜜真好吃。結果是最近半年來我每次在窗口邊講電話時每講到興奮時就會咳嗽,還有晚上睡眠時有一個角度也會引起咳嗽。如今我吃了冰糖燉香蕉後以上的毛病不見了!真好

 

但卻能對咳嗽發揮奇效。
此種療法,每晚一次,一周即可見效。 

 

枸杞約30顆.
紅棗含籽約5顆.
老薑兩片..大大的...
沖兩次水乾淨後..連同750CC水...一起煮...
大滾了後轉小火熬20分鐘....
煮中間若能把紅棗擠破...更好..
最後把紅棗.薑片撈起不要(喜歡吃的人就吃掉!)....
加入..先預備好的..兩小匙蓮藕粉+一小匙黑糖+水適量....先調開喔!!!
(
不然蓮藕粉直接加入熱水...
常會像太白粉變成一陀果凍!!!哈哈!!!)
再一起煮滾5分鐘...就OKOKOK!!!
(
看起來是有點咖啡顏色...一點稀稀糊糊...比勾欠稀很多....)
 
記得溫溫喝最好!!!
(
煮時可以把份量加倍.時間也增加..一次煮一大鍋..較經濟省事!!!)              

 

 

加拿大護士茶 -The Essence Of Essiac加拿大的一位護士(ReneCaisse)經過一個(印地安草藥師)處得到一種專治癌症及惡性腫瘤的偏方,經過30年救過 許多連 醫師都放棄的病人, 連 醫師都覺得不可思意。因此加拿大的衛生單位調查 (加拿大護士茶-Essiac)證實效果很好,病人吃過後不但沒有痛苦。很快就見效,生命還可延長20—30年。   神奇的加拿大護士茶: 組合:四種食材成份﹕牛蒡根﹐羊酸模草本﹐赤榆皮 及大黃根。  本品為加拿大安

本配方為加拿大安大略省著名的(雲妮凱西
Rene Caisse)護士首創的配方﹐所以亦稱為護士茶。 自1922 年﹐它幫助數以萬計人士解除痛苦﹐恢復健康。護士茶含四種藥草成份﹕牛蒡根﹐羊酸模草本﹐赤榆皮及大黃根。本品幫助身體清除積聚的毒素和廢物。它含豐富的必需維他命和礦物質﹐從而滋養及強化細胞和分子。護士茶是一原藥草配方﹐自 1922 年面世以來﹐幫助全世界數以萬計人士﹐清除人體細胞及血液內的毒素﹐並對治療很多難治之症或近乎是不治之症有很大的幫助﹐且無副作用。護士茶是一套純天然﹐安全﹐有效及無毒性的藥草配方。 牛蒡根 ﹕ 降少細胞變種 , 減少黏液, 防止膽石及腎石的形成,含維他命A 和硒幫助消滅自由基, 亦含鉻因而幫助 平衡血糖;
赤榆皮 : 含大量鞣酸及黏漿劑, 幫助溶解附在組織, 腺體, 及神經線上的黏液沉積. 亦含鈣, 他命A , B, C, 和 K 滋養組織 ,器官, 對肺有益. 羊酸模草本 : 內則緩和胃潰瘍, 外則緩和皮膚問題如牛皮癬和濕疹 ,
含神經必需元素(硅),
大黃根 : 含小量, 此藥草可作為溫和的輕瀉劑, 幫助清洗身體, 尤其是肝臟 , 帶氧份至身體各部位 ,.壓抑細菌及白色念珠菌, 減少發熱 及發炎.
四種主要藥草幫助我們身體系統發揮正常運作﹐清除血液內毒素﹔促進修復細胞﹔結合四種藥草﹐功效更具顯著.想增強免疫系統﹐請考慮以下建議 :
1)
每日定時飲用護士茶。
2) 盡量避免筋疲力竭﹐壓力及疲勞的工作。
3) 實行靜坐冥想 或打太極拳時對身體保健有幫助。
4) 每天飲用 6 杯水﹐或礦泉水或已過濾的飲用水﹐以排除體內毒素及廢物。
5) 每天睡眠不少於 7 小時。
6) 每天服用多種維他命和礦物質。
7) 每天步行、游泳或騎自行車 不少於 15 分鐘。
8)
避免食用含氫化食物﹐防腐劑﹐食物添加劑﹐人工色素﹐加工食物。   本配方為加拿大安大略省著名的(雲妮凱西Rene Caisse)護士首創的配方﹐所以亦稱為護士茶。 自1922 年﹐它幫助數以萬計人士解除痛苦﹐恢復健康。護士茶含四種藥草成份﹕牛蒂根﹐羊酸模草本﹐赤榆皮及大黃根。本品幫助身體清除積聚的毒素和廢物。它含豐富的必需維他命和礦物質﹐從而滋養及強化細胞和分子。護士茶是一原藥草配方﹐自 1922 年面世以來﹐幫助全世界數以萬計人士﹐清除人體細胞及血液內的毒素﹐並對治療很多難治之症或近乎是不治之症有很大的幫助﹐且無副作用。護士茶是一套純天然﹐安全﹐有效及無毒性的藥草配方。 牛蒂根 ﹕ 降低細胞變種 , 減少黏液, 防止膽石及腎石的形成,含維他命A 和硒幫助消滅自由基, 亦含鉻因而幫助 平衡血糖; 妳好  癌症與Vit B17(上) (轉載分享) 此篇文章為 梅襄陽 醫師 Special Topic 講座 --從『癌症的真相與維他命B17』談到『醣質營養素』,這個講題的主要參考資料,文中對癌症有驚人的報導,請大家慢慢的品味! 癌症與Vit B17(上)陳瀅 幾個月前 雷 博士寄了一捲錄音帶給我,希望能將內容整理出來。該捲錄音帶是幾年前我參加的一場演講錄音,由英籍資深的記者戴菲力(Phillip Day)將他十幾年來研究追蹤醫學界的心得報告。回想當時演講的內容曾令我熱血澎湃,也是那一場演講轉變了我對疾病及主流醫界的觀點,接下來幾年所閱讀或研究的資料也多與這些新觀點有關。最近將戴菲力的書《癌症--為什麼我們還拼死命地要知道真相》(Cancer - Why we're still dying to know the truth)再仔細的閱讀,對這位資深記者抽絲剝繭的功力、周延完整的觀察及獨到無礙的分析歸納十分佩服,也對他大慈悲、大無畏的精神讚嘆。戴菲力在書本第一章即提出一個最重要的問題--我們到底可否打敗癌症?美國防癌協會的統計資料顯示,癌症為美國人的頭號殺手(也是台灣民眾的第一死因);每三人就有一人會得到癌症;若此現象持續發展下去,到下個世紀,癌症的致病率是100%。例如過去二十年死於乳癌的美國女性的人數,就已超過兩次世界大戰加韓戰再加越戰死亡人數的總合。故戴菲力所提的問題有其迫切性和重要性。他所給的答案也很直接--是的,癌症在幾十年前早就有解了,只是真相一直被隱瞞,直到網際網路的發展,這個的解答才漸漸流傳開來。然而美國的癌症政策是如何形成的呢?這得從另一位作者艾德華.葛雷芬(Edward Griffin)所寫的《無癌症的世界》(World without Cancer)一書看出端倪。葛氏在書中將美國的現代醫學的轉變,及醫藥學界對疾病的觀念述說重頭。話說二次大戰之前,全世界最大的化學及製藥公司為德國的法賓(I.G. Farben)公司。它不僅遍及九十三國,且對各國有重要的政經影響力;法賓公司也是後來惡名昭彰的屠殺猶太集中營毒氣的製造者。這家公司在二十年代即和美國的工業壟斷者洛克菲勒的公司合作成立了一個全世界最大的製藥公司。直到今天,這家公司基本上以各種名稱及組織,在美國的科學及抗癌政策上扮演著極重要的角色。 洛氏集團知道科學可以帶來的需求及大量的金錢利益。在它們所贊助的美 國 醫師學會(American Medical Association)和美國食物及藥物管理局(FDA)批准下,將化學物稱為「藥」來申請專利,並提供給經由它們的組織所訓練的醫師及專家使用。在二十世紀初期,亞伯罕•福來思拿(Abraham Flexner)在洛氏和卡內基(Andrew Carnegie)的避稅基金贊助下,對美國的醫學院進行改革,使得醫生依賴藥物來治療疾病及從事開發新藥物的研究。而在政府部門的要職官員名單中,不難發現許多與洛氏集團的掛勾痕跡。由此可知洛氏集團對美國食物及藥物管理局和各級的政府部門的影響,可說是佈線完整、環環相扣、牢不可破。  洛氏集團以金錢改變了老式的醫療行為,轉而使之現代化,組織化及商業化,成為以藥物治療為主的當今醫藥工業。它改善了醫師的生活,使他們從窮而落魄的郎中麻雀,飛上枝頭變為高所得、高教育、高社會地位的鳳凰。這些醫生在洛氏集團和卡內基的基金會出錢所建的醫學中心受訓,他們的藥物研究也得到大量的財務贊助。在商業掛帥的二十世紀,另類療法或是無法申請專利的治療方法,不但不為主流醫界所接受,還頻被迫害、抹黑(扣以無科學證據的大帽)和隱瞞;久而久之,社會大眾也接受主流醫學及其研發的新藥物是抗癌唯一利器的思維。因此上世紀的前半葉,以百萬為單位的金錢大量注入國際級的藥物研究,期望找到有效的藥物來對治各種不同的癌症。由於沒有一種所謂的﹁奇蹟的子彈」療法是一蹴可成的,世界各地的醫學中心就不斷地對病人進行新藥及放射線的實驗。即使在今日,這些化療及放射線治療已證明是無法治癒常見的癌症,醫師們還是繼續使用它們。報紙常有抗癌新藥成功發明,或抗癌有重大突破等的新聞出現,但現代醫學真正地治療好癌症了嗎?有些醫師不禁開始懷疑化療的毒性反而是造成癌症病人的死亡主因。1985年,哈佛大學微生物教授約翰•凱恩斯(John Cairns)在科學的美國人(Scientific American)雜誌發表評論說:…「化療能否治癒任何一種常見的癌症還有待證實。」有些腫瘤醫師是會告訴病人沒有證據顯示化療有效;有些則被科研報告誤導化療無法保證的樂觀;有些更為了金錢的理由而開具化療單。因為開具化療單比給病人撫慰還賺的多。戴菲力更直言,在七百億美元的化療工業的今天,依靠癌症討生活的人數比死於癌症的人還多。戴氏在書中舉出許多主流醫師不斷地出來發表化療無效的言論。比如:1992年,毒物學家山淼•艾普斯坦(Samuel Epstein)醫師與三位前美國聯邦官員在華府共寫了一份聲明,這份聲明經由64位在公共衛生、癌症預防及疾病預防領域屬於領導地位的專家背書。聲明指出:「我們很關切財源雄厚的癌症業界,亦即國家癌症機構(National Cancer Institute)、美國防癌協會及二十幾家完善的癌症治療中心等,以不斷的『戰勝癌症』的主張誤導及迷惑美國大眾及國會。如今癌症每年奪走超過五十萬人,每三位就有一位美國人得到癌症,每四位癌症病人就有一位死於它。過去十年,五百萬美國人死於癌症,而越來越多的證據顯示大部分這些死亡是可以避免的……而癌症業界及主要的製藥公司動不動就發表毫無證據的聲明說,治療癌症有重大進步或「治癒」癌症的消息。這種聲明只是基於腫瘤組織初期的縮小,而非延長病人的存活時間,而且病人生活的品質被高毒性的治療嚴重摧毀則完全不受重視。」1986年,麥吉爾癌症中心(McGill Cancer Center)的科學家們對一百一十八位治療非小細胞肺癌(non-small-cell lung cancer)的醫師進行問卷調查,發現超過四分之三的醫師徵求病人進行肺癌高毒性的新藥實驗。他們還被問到,假設是他們自己得到癌症,會用當時他們選擇的六種新藥中的哪一種治療?在七十九位回答中有六十四位說,任何含有一種極毒的Cisplatin化療新藥物他們都不會選用。五十八位醫師發現所有的新藥都無效,原因是化療的無效果及難以接受的高毒性。  德國的臨床癌症生物統計學家優瑞許•愛博醫師(Ulrich Abel)在1990年康復雜誌提出《進展型上皮細胞癌症的化學療法》(Chemotherapy of Advanced Epithelial Cancer)的研究心得,他冷靜而不偏頗地分析過去十年的醫學報告,發現最常見的上皮細胞癌症,如肺癌、乳癌、攝護癌、直腸癌等的化療很少有成功的。而全世界每年有一百多萬人死於癌症,他們大多數曾接受過化療,使用化療的次數也越來越多。愛博還對幾百位醫師做問卷調查,發現:「許多醫生個人對癌症的觀點,與大眾所認知的資訊有如天壤地別的相反。」「如果他們自己得了癌症,他們不會做化療!即使癌細胞對化療有反應,但是腫瘤局部或完全的縮小,並不會延長病人的存活率。」「有時候癌症復發反而更加肆虐,因為化療助長抗療癌細胞的生成。」愛博醫生將化療病人在存活率改善方面,依不同的癌症與未受化療的病人做比較。統計發現:結直腸癌:無證據顯示化療病人存活率獲改善。 胃癌:無明顯證據。 胰臟癌:存活率完全無效;未接受化療的病人活得較久。 膀胱癌:未做臨床實驗。 乳癌:無直接證據顯示化療延長存活率,化療之使用有道德上的疑問(大多數乳癌患者在手術前後都給予化療)。 卵巢癌:無直接證據。 子宮及子宮頸癌:存活率未獲改善。 頭頸部癌:存活率未得到改善,僅有零星的縮小。 一位法國的腫瘤專家查理•馬士(Dr. Charles Mathe)甚至說:「我如果得了癌症,我絕對不會到癌症治療中心去,患者離這些中心越遠,越有生存的機會。」加州大學的哈丁•瓊斯(Dr. Hardin Jones)分析了幾十年來癌症病人的存活率統計後說:「…癌症病人可能還是不要治療的好。」像這樣的癌症醫師的見證在戴氏書中比比皆是, 那麼 醫師為什麼還要對他們也束手無策的病症向病人說可以治療呢?享有『心理學界的愛因斯坦』雅號的肯恩•威爾博(Ken Wilber)在《恩寵與勇氣》(Grace and Grit, 張 老師文化出版)中,記述他的妻子罹癌的過程。他提到一位好友罹患了末期癌症,她的醫生建議接受另一種非常強烈的化療,如果照醫生的話做,應該還可以活十二個月。她提出了一個問題:「如果我不接受化療,還能活多久?」醫生回答:「十四個月。」再度建議她採用化療。書中又提到一位癌症治療權威寫了一本非常受重視的書《任性的細胞》(The Wayward Cell)。他花了許多篇幅說明化療為什麼無效,接著又說明即使如此,化療仍然該被採用,「因為化療能讓病人維持正確的醫療方向。」肯恩的評語:「老實說,它也阻礙了病人尋求其他的治療途徑…這根本不是在治療疾病,這是在治療心病--醫生企圖控制病人對疾病的理解以及其可能尋求的治療種類。某種治療也許對疾病無效,但對心病卻有效,因為它可以引導病人聽信某個權威和接受某種醫療。」肯恩在書中說腫瘤醫師並非企圖惡意操縱病人,也非刻意掩飾他們的有限的技能,他們在病人熱切的期望下,同樣感到無助。因為醫療對癌症無效,所以醫師被迫扮演安慰病人的角色,雖然這類角色是宗教家的專長,對醫師而言是欠缺訓練的。但是在病人的眼中,醫生確實是地位崇高的牧師。  主流醫師多半對另類療法不熟悉,他們的生活非常忙碌,以至於他們得依賴醫學研究或實驗簡報為訊息來源;而這些簡報又多為反對另類療法的組織機構(比如藥廠或癌症醫學中心)所準備。因為一位癌症病人對癌症醫院或中心來說是一個利潤中心(profit center),主流的癌症治療在今日的美國根深蒂固的準則的原因,就在於它們可以讓醫院賺得最多,而且保險願意付錢。所以現行的美國癌症醫療政策,會繼續掩飾事實,除非你自己從他們的神話中醒悟。那麼今日的癌症病人到底有什麼機會呢?此即漸漸進入本書的主題了。話說1950年代,一位生化學家小恩斯特•克雷布斯(Ernst T. Krebs, Jr.)分離出一個新的維生素B17(Vitamin B17),又稱為『力而卓』(Laetrile)、『阿米達靈』(amygdalin)。他當時不清楚自己掀起了什麼樣的漣漪,雖然至今許多人仍相信克雷布斯找到了癌症的療法;然而跨國際的大製藥廠因為無法申請專利或壟斷維生素B17的使用,故而對VitB17發起了空前的惡毒攻擊宣傳,即使事實證明它對於各種癌症有療效。克雷布斯和他的父親也是將維生素B15(Pangamic acid)應用在醫學上的先驅。他在二次世界大戰前的研究,主要集中在酵素及其在癌症治療上的應用等方面的知識,這些酵素包括:鳳梨酵素(bromelain),chymotrypsin,和木瓜酵素(papain)。父子兩位至今被仍公認為維生素B17(VitB17)在癌症治療機轉方面的先驅。維生素 B17是一種水溶性、無毒性的醣化合物,存在於自然界約800種的植物中,許多種可以食用。含豐富VitB17的來源,最常見於非柑橘屬水果的種子中,如:櫻桃、油桃、桃子、李子及蘋果等,而以杏子(apricot)的種子含量最豐,約有百分之2至2.5。根據葛雷芬斯《無癌症的世界》一書,克雷布斯研究之脈絡溯源自二十世紀初葉,愛丁堡大學教授約翰•畢爾德(John Beard)提出癌症的營養細胞球(trophoblast)推論。畢氏的研究發現懷孕初期的原始胚胎細胞(pre-embryonic cells)亦即營養細胞球與惡性腫瘤細胞沒有區別。營養球細胞為胚胎成長所必需的,但是在懷孕期的第56天,胎兒的新胰臟開始分泌chymotrypsina酵素,從那時之後,營養細胞球的增生就被阻止。葛氏寫道:「營養細胞球在懷孕初期確實具有癌細胞的特徵,因為它會很快速地增生及蔓延,最後它著床於子宮壁上形成胎盤,讓胚胎可以得到母體的保護和營養。」營養細胞球是另一種細胞經由一連串的步驟所形成的,葛氏將之簡化為『完全生命』細胞(total life cell)(有點像現在最熱門的幹細胞),它可以分化為任何一種器官或組織,乃至一個完整的胚胎。當完全生命細胞被男女皆有的動情激素啟發而開始製造營養球細胞時,有兩種結果可能發生。第一,如果是在懷孕的情況下,結果就會形成胎盤及臍帶;第二,如果營養球細胞是在修補的情況下被啟動,結果就是癌細胞的形成。葛氏補充:「更正確的說法應該是,如果細胞修復工程沒有結束的話,就形成癌。」營養細胞球分泌的絨毛刺激生殖激素(chorionic gonadotrophin - HCG),可以自尿液中測出來,準確度92%。假設檢驗呈陽性的話,葛氏說:「若是女性,她如果不是懷孕,就是罹癌;如果是男性的話,只有一種可能-癌。」然而醫學界明知此檢驗法簡易卻棄之不用,而採用危險性高的穿刺手術,造成某些癌細胞因而擴散到全身。克雷布斯自杏果種仁分離出維生素B17,將之合成結晶以供人體使用,並命名為「利而卓」。此化合物是由一分子氰化氫(hydrogen cyanide)結合一分子具止痛作用的苯乙醛(benzadehyde)加兩分子葡萄糖所形成的。雖然前兩者分開來的毒性很強,但是它們結合在VitB17的分子�堳o十分穩定且無毒性。克氏發現,要將兩者結合鍵打開,只有一種叫beta-glucosidase的葡萄糖酵素;這種酵素雖然分布於人體,但是在腫瘤處卻是含量特別高。所以癌細胞所分泌的beta-glucosidase酵素一旦打破了VitB17的結合鍵,釋放出氰化氫及苯乙醛,兩者毒分子加在一起毒性更是超強,癌細胞就死在它們自己選擇的VitB17手�堙C(未完待續) 癌症與Vit B17(下) 陳瀅 戴氏的書也收錄了 Vit B17 發現者克 雷布斯 博士於一九七四年第二屆癌症研討年會的演講稿,茲節錄一些以供參考。 「……當我回顧這紛紛擾擾幾年來的奇蹟式勝利時,和十一年前一樣,在治療與預防人類及哺乳類的癌症方面,利而卓(VitB17)是第一,也是最後的希望,此真理至今未變。因為利而卓是一種維生素,屬於 B 群的第十七個維生素。 我們常聽到 VitB17 大量應用在癌症末期,然而最好是使用於癌病未發之前,也就是現在。你現在就可以開始吃常見水果的種仁,比如:杏子和桃子的種仁含約 2 %的 VitB17,而小如蘋果的種籽也有相同的含量;其他如棗子、李子、櫻桃及油桃亦有B17。北半球唯一不含 B17 的普通水果為柑桔類,這是人工選種、混種栽培的結果;而非洲大陸的柑桔類仍然含有 B17。另兩種富含 B17 的來源為:榖類的小米(millet)及蕎麥(buckwheat)、珍貴的夏威夷豆(macadamia)、竹筍、綠豆、利馬豆、奶油豆(butter beans)及某種豌豆等也含有豐富的 B17。最方便的來源則是水果的種仁。宏薩族九百多年來沒有一個癌症病例,他們每天自天然食物中攝取到大約 50~75 毫克的 B17。其所居住的地方歷來就被稱為杏子王果,每到杏子季節,宏薩人連吃三個月的杏子,其他時間則吃杏子果乾。他們不光只吃果肉,而是連果仁一塊吃,所以每日攝取量超過 50~75 毫克。反觀我們西方國家的人一年都還吃不到這個量呢!以至於逐漸發展成嚴重的 VitB17 缺乏症。由於飲食�堹吤F這種抗癌變的 VitB17,我們的社會每三個家庭就有一個人得癌症。而實際上的發生率可能更高,原因是等到癌症能被測出來,該病人其實罹癌已經很久了;也有很多病人身上早有癌症,但是在它長到被測出來之前,病人死於意外或其他因素。 癌症為慢性代謝疾病是無庸置疑的。它不是由病毒或細菌所引發的傳染病,而是源於代謝問題,和身體的食物利用有關。大多數的代謝病主要基於食物中缺乏某種特定的維生素及礦物質。讓我向各位報告一個明確的公理,它是不矛盾、科學的及有歷史性的。那就是:醫學史上沒有一種代謝慢性病可以被預防或治療,除非從屬於人類或動物正常飲食中的某些元素中求得。亦即在許多致命性的疾病尚未被了解前,人類可以由食物中攝取某些要素來補充及防止病發。 各位可能都了解歷史上記載的一種病--壞血症與大英帝國崛起的關係(請閱上期雜誌)。在 VitC 尚未被加到船上的飲食時,常有 3/4 的水手於航海末期病倒,而在上岸後,因為攝取到新鮮的蔬菜水果,神秘的壞血症又治癒了。 惡性貧血的致死率曾達 98~99 %,當時的醫學界對它完全束手無策,直到莫非(Murphy)、薛波(Shipple)及敏諾特(Minot)醫生們開始他們的經典研究,發現惡性貧血與營養缺乏有關。他們在加州大學發現一種簡單的方法,可以預防及治療這種病。他們對病人說:『到市場肉攤買1/ 4磅 新鮮的肝臟,把它研碎、稍微煮一下後,連續三天,每天吃一湯匙。』遵從醫囑的病人都康復了,但是這三位醫生卻得到庸醫的污名。後來化學界研究生肝臟,發現維生素 B12 及葉酸(如 B17 一樣,B12 分子也含有氰化物)可以治療惡性貧血。 如今一九七四 年,無知封閉的人卻認為,僅僅吃些水果籽就可以預防某些如惡性貧血一樣無解的病,簡直是天方夜譚。然而科學真理並非建立於有否誠信之上,而為『非是即非』的。所有的水果籽或果仁都含有抗癌的 VitB17,這是科學真理。如果我們每天攝取適量的 B17 維生素,就可以預防癌症,亦如 Vit C 可以預防壞血症或 Vit B12 預防惡性貧血一樣。因此人類欲控制任何一種慢性或代謝疾病,一定得從生物有機體本身之生物經驗中求得。慢性及代謝病永遠無法從身體之生物經驗以外的要素(如藥物)來控制、預防或治療。醫學史上從來未曾發現任何一個非生物體所需的外來物質不會傷害生物體的。也就是說,凡是生物經驗之外的東西,都會傷害身體。世界上沒有一種藥物或化學劑可以讓我們更健康、有適應力、更有智慧或更長壽。自然界沒有這樣的藥物或分子,除非那個分子在正常的食物中就已存在。這也許是為什麼 B17 有這麼多抗拒的理由之一。 科學的應用使得我們過度文明而不願面對某些事實。我們傾向於幻想一定還有什麼奇蹟在「外面」,一定還有簡單的方法或捷徑、某個神奇的藥物或超乎我們想像的人為力量,可以為我們解決我們本該做的事。這形成我們思想上的迷思和誤解。 我們在癌症界也看到這種密醫思想,捨棄『人要對自己及上帝負責(這是沒有捷徑的)』這個事實而另覓救贖之道,是虛幻渺茫的。在身體方面也是如此,當我們吃得少,頭腦就會清楚一些;反之,飽食終日後,人就開始胡思亂想,造成生理、心理及靈性的困擾。不去面對 VitB17 的知識,又不去攝取它,我們已違反了生理的自然。如果你有癌症,最重要的就是要在短期內儘可能攝取到最大量的 B17。這可以在一般正常的治療後進行,再加上輔助療法,比如:補血、控制血壓或減輕疼痛等。 補充胰腺酵素及植物酵素也是輔助療法之一。你可以吃木瓜補充木瓜酵素,吃鳳梨補充鳳梨酵素。免疫學上已證明此二者會將腫瘤外層溶解。總之,你吃木瓜、鳳梨、小米或水果的種籽等完整新鮮的食物,並不會損失什麼。 營養缺乏症主要是攝取的食物不完整。我們文明人將好的食物經過加工製造,取走其中的營養素,然後又被政府強迫將這些經過加工的食物再添回原來的營養素,再也沒有比這個對文明的無知更諷刺的了!如果我們的食物沒有因為經過加工而剝奪了營養素,我們也不需要特別補充什麼。 癌症病人在 VitB17 之外的補品還有維他命,如 VitC 可以補充 7 至 8 克的量也沒問題(一般正常量為 2 至 3 克)。人猿維生素 C 一天正常的攝取量約 5 ~ 6 克,此外牠們每日從大自然中也攝取了約 100~125 毫克的 VitB17,和宏薩人一樣,這些人猿也不得癌症。野生熊也不得癌症,然而在聖地牙哥動物園內的熊,每十隻就有七隻得癌症。因為野生熊是雜食動物,牠們吃很多野莓子,而幾乎所有的野生水果都含 B17。 記住我們的食物已經遠離自然了,我們吃的水果是多年的改良品種,已缺乏 VitB17 了。為了攝取足夠的 B17,只有食用足量的水果仁或B17製劑。對癌症而言,我們都是業餘人士,然而在推廣 VitB17 運動的人當中,有些人的知識遠超過某些最先進癌症機構�堛滷M家,使他們自己及家人免死於癌症且活得很好。各位對 B17 有越多疑問越好,因為我們是在講真正的科學,十年來沒有一個合理的療法可以取代 VitB17 解決癌症的地位,這才是科學及事實。」 這篇擲地有聲的演講是否可以啟發我們對癌症,乃至於疾病另一種思考方向呢?戴氏還列出世界各地在 VitB17 領域的醫學專家,如:德國的漢斯•尼佩醫師(Hans Neiper)曾為鈷療法及癌症藥 Cyclophosphamide 的先驅;加拿大的柏季安(N. R. Bouziane)醫生;菲律賓國家科學院院士的曼鈕• 那華柔 教授(Manual Navarro);墨西哥癌症治療頂尖之一的恩內斯托• 康卻柔 教授(Ernesto Contreras),畢業於哈佛醫學院;義大利的伊托•鳩德惕教授(Etore Guidetti)及美國的小克 雷布斯 博士、哈若•曼訥醫師、迪恩• 柏克 醫師(Dr. Dean Burk)、約翰• 李察森 醫師(Dr. John A. Richardson)等等。戴氏的書為癌症的康復提供了另一種可能,癌症病人當然不能只靠一種方法,同時還要配合輔助療法、乾淨的飲食、運動、環境、情緒排毒、樂觀開放的心靈等等,可以參考琉璃光雜誌所介紹的多種書籍。在此誠摯祝福
 
 

 

 

十種增強記憶力食物       
  

1. 藍莓、草莓
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物,科學家發現,它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。美國 Tufts 大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗,結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時,牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都得到比較高的分數,其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議,多吃深色水果,例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果,也有類似的抗氧化效果。

2. 深海魚
媽媽常叮嚀說,「多吃魚才會變聰明,」科學已經證實,這不是隨便說說而已。累積了許多研究證實,魚類脂肪(魚油)中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風,更是讓你頭腦靈光,記憶力佳而快樂不憂鬱的「聰明食物」。
我們腦部50%以上是不飽和脂肪(包括omega-3脂肪酸),尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作,幫助腦部細胞運送營養並清除廢物,都必須有足夠的DHA才能達成。所以,吃魚不但能提高記憶和學習能力,還能預防記憶力衰退。
哈佛大學的一項研究就發清b,血液中DHA濃度高的人,日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。專家建議每週最好能吃2∼3次魚,尤其要多吃富含DHA的魚,包括:鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等。


3. 全麥麵包
全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物,富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等,全都是維持正常大腦機能必要的營養素。哈佛大學的研究指出,如果每天能以2∼3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食,就可以使血液清澈,減少動脈阻塞情況,降低30∼40%中風的危險。

4. 菠菜
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜,最近有研究認為,它有助於維持大腦的年輕活力。美國 South Florida大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑,結果發現牠們的某些行為學習能力增強,反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為,菠菜裡含有大量維生素C、E、beta 蘿蔔素等抗氧化物質,可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來,醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害,可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。

5. 堅果
堅果的油脂含量雖高,卻是護心又健腦的好食物。因為它所含的是單元不飽和脂肪,有降低膽固醇的功能,而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質,保護腦細胞不受到自由基的損害。
根據美國農業部的研究發現,堅果類中還含有一種礦物質--硼(水果及綠色葉菜中也有),能夠影響腦部的電流活動,使人的反應變得更靈敏。
不過,堅果類熱量高,不宜吃太多,每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁,取代其他油脂來源,就不必擔心會發胖。


6. 雞蛋
蛋黃中富含卵磷脂,是人體合成乙醯膽鹼(負責記憶力的神經傳導物質)的主要原料。此外,雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素,尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出,如果長期缺乏這兩種營養素,會使記憶力減退,甚至可能增加罹患失智症的機率。至於可以每天吃雞蛋嗎?一天能吃幾顆?
《美國醫學會期刊》曾有報告指出,每天吃1 顆雞蛋,並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國 Kansas State University 的動物實驗也發現,雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量,所以每天吃1∼2顆雞蛋,對血中膽固醇濃度的影響有限,不必擔心會危害心臟。


7. 燕麥
膽固醇過高的人,不妨每天早晨來一碗燕麥片。燕麥裡含有一種叫作「beta -聚葡萄糖」的可溶性纖維物質,能夠阻礙膽固醇的製造和吸收,使血液中膽固醇濃度降低,以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。美國的研究發現,平均每天只要吃3克 的燕麥,就可以使膽固醇指數降低5∼6單位,同時也減少大約12%罹患心臟病的風險。

8. 南瓜、南瓜子
南瓜是 beta 蘿蔔素的極佳來源,這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的 腦力。荷蘭的研究發現,日常飲食攝取多富含蘿蔔素食物(例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等)的人,一生可以維持較敏銳的思考能力。
至於南瓜子中所含的礦物質鋅,也是促進大腦機能的重要物質,如果鋅的攝取 量不足,就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士 指出,一般健康的人缺乏少量的鋅,短期記憶力就會衰退,不過只要補足了鋅之後, 舉例來說,女性的文字記憶力就會提高12%。


9. 豆腐
黃豆製品中含有一種植物性雌激素--異黃酮素,被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。國外一項研究將學生分成兩組,其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物,結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比,記憶力測驗的成積進步,而且反應也變得比較快。

10. 葡萄柚
番石榴、柑橘類(柳丁、葡萄柚等)、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果,而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
更重要的,在合成主管記憶力的神經傳導物質--乙醯膽鹼時,也需要維生素C的參與,所以每天至少吃5份蔬菜水果,確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。