油菜

油菜是十字花植物科油菜的嫩莖葉，有豐富的鈣、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。其中鈣質的含量為菠菜的三倍。胡蘿蔔素及維生素C的含量在蔬菜中也是頂級。

油菜能促進血液循環，改善老人脾胃虛弱，對改善肩痠也有幫助。油菜、海鮮、豆製品及蛋白質一起食用，可有效舒緩壓力，預防骨質疏鬆症。
　

能散血消腫 利腸止血 清熱解毒 預防骨質疏鬆症 消除焦慮不安 改善心臟機能 鎮定神經防癌 強化黏膜 預防傷風感冒 動脈硬化 貧血

油菜含鉀量高，對於血鉀值較高者，建議汆燙後食用，可以減少鉀的攝取。