Y62梅子

梅子

食材屬性：味酸澀性平

不論在日本或台灣，酸溜溜的梅子被人視為「養生」食品，有些人每天力行吃梅子、喝梅醋來幫助消除疲勞、促進消化，而日本人更致力於研究用梅子來防癌、抗老。

從營養和中醫的角度來看，吃梅子對健康好處

鈣、鐵含量多

從營養成分看，梅子裡含有許多礦物質，尤其是鈣、鐵。而且，梅子也含豐富的有機酸（檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等）。特別是，有機酸和鈣結合之後，更有利於人體吸收

不宜多食以免損齒；月事期間勿吃過量；胃腸潰瘍者不宜吃　食材功效　改善嘔吐便血尿血促進腸胃蠕動改善久痢清除腹脹促進食慾暈車暈船解酒改善口臭解毒促進肝功能淨化血液防老化及骨質疏鬆

劉老師的叮嚀：

1.不宜多食以免損齒。

2.月事期間勿吃過量。

3.胃腸潰瘍者不宜吃。

4.未成熟的青梅含有「杏仁苷配醣體」遇水會分解出有毒物質氫氰酸，不可食用。

相關食譜

青木瓜紫蘇梅泡菜
　

材料：

青木瓜1個、粗鹽50g、寡糖100cc、紫蘇梅汁200cc與紫蘇梅粒

1：青木瓜去皮去子切薄片。
2：所有材料混合拌勻，入冰箱半天即可食用。

抑制子宮肌瘤成長、腸胃疾病

紫蘇梅汁，生機店有售。

甘蔗紫蘇梅汁
　

材料：

甘蔗汁150㏄、紫蘇梅汁50㏄

　

甘蔗汁與紫蘇梅汁調勻即可飲用。

改善消化不良、口臭

喝六天停一天。

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