Y5O牛蒡

Y5O牛蒡(吳某)

食材屬性：味辛苦性寒

脾胃虛寒者，牛蒡不宜吃過量。有婦科腫瘤者不宜食用　

食材主治：　

含菊糖、適糖尿病者食用；可利尿解熱消腫咽喉腫痛肝炎抗癌通腸利便袪痰止咳猩紅熱壯陽助性可健胃整腸消脹氣改善便秘避免宿便導致毒素吸收有助直腸癌的預防解毒

食材功效：膳食纖維，具有整腸作用，徹底發揮改善便秘的效力，在預防大腸癌的同時，還能促使體內膽固醇排出體外，防止動脈硬化。

連皮一起榨汁，對胃痛、中風、胸痛和胃腸疾病也有療效。

木質素是牛蒡所含特殊的其中一種纖，它具有十分優異的抗菌作用，還能抑制癌細胞的發生。

牛蒡的碳水化合物主要是菊糖，它很難轉變成葡萄糖，可提高腎臟機能且有利尿效果，及降低血糖的作用，改善糖尿病。

丹寧酸和鐵，能使血行暢順，增加活力。

豐富的維生素B 可預防和治療腳氣病。牛蒡的強烈澀味，具有解毒作用。

牛蒡具有使腎臟正常作用的功效，可以強化足腰，被視為利尿解熱之藥，治浮腫、咽喉腫痛、腫脹、肝炎、流行性感冒、猩紅熱、流行性耳下腺炎。

「牛蒡子」水煎牛蒡子可以抑制金黃色葡萄球菌；同時也有解熱、解毒藥及利尿排膿作用。

劉老師的叮嚀：

1.脾胃虛寒者不宜吃過量。

2.牛蒡會促進荷爾蒙分泌，有婦科腫瘤者不宜食用。

3.牛蒡的獨特香味與營養成分多集中在外層靠表皮部分，調理時可先清洗乾淨，再以刀背或湯匙輕輕刮掉薄薄一層外皮，然後迅速切片，浸到醋水或鹽水中，才可將營養完整保留，且不會因氧化而變黑。

相關食譜

牛蒡原汁
　

材料：

牛蒡4~5條

1：用鹽水浸泡3分鐘，再用絲瓜布將外皮刷掉，再以冷開水沖淨。
2：用分離式榨汁機榨出原汁，宜現現榨現喝。

改善青春痘、便秘、塑身

1.乳癌、乳房纖維瘤、子宮肌瘤、子宮頸癌、卵巢癌忌食。
2.喝六天停一天。

牛蒡茶
　

材料：

牛蒡300g

牛蒡洗淨、切成薄片，加水3000cc合煮，滾後轉小火續煮45分鐘，濾渣即可飲用。

更年期、掉髮、感冒發燒、內分泌失調。

1.乳癌、乳房纖維瘤、子宮肌瘤、子宮頸癌、卵巢癌忌食。
2.喝六天停一天。
　

上班時間（劉小姐）(02)2913-4126

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