南瓜(金瓜、飯瓜)
食材屬性：味甘性溫
脾胃溫熱，常覺胸腹悶脹者，不宜多吃，也不可與羊肉同食，出現黃疸。
糖尿病人在服降糖藥時，不宜食用南瓜，會誘發低血糖。
脾胃溫熱，常覺胸腹悶脹者，不宜多吃。
支氣管哮喘者亦不宜大量食用 食材主治 補中益氣
解毒殺蟲
降糖止渴
潤肺止咳
預防中風
抗癌
改善貧血
壯陽
利尿消腫
便秘
種子能驅寄生蟲
糖尿病
攝護腺肥大
脾胃虛弱
飲食不振
氣短乏力
肺癰吐濃痰
生用 驅蟲
食材功效： 南瓜所含的微量元素鈷，能增加體內胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對降低血糖有良好效果。久食、多食南瓜，可能出現皮膚黃染現象，停食一段時間即會自行消退，對健康無礙。
南瓜內含β-
胡蘿蔔素，能強健肌膚帶來抵抗力，
具有治療眼精疲勞、防止癌細胞產生的抗氧化作用、提昇免疫功能特別是對肺癌、胃癌、食道癌、咽道癌等。
且含有豐富的食物纖維，可以防止便秘發生及大腸癌病變之效果。
能清除有害的自由基，可預防與老化有關的疾病。
此外富有碳水化合物，可幫助人體吸收維生素C，進而加強血管的彈性，解除肝臟毒素，預防腦溢血和半身不遂。
南瓜是低脂肪、低熱量、低糖類食物，也是減肥的理想食品。
南瓜所含的微量元素鈷，可促進體內胰島素生成，進而強化胰臟功能，對於治療糖尿病極具效果。
內含大量果膠，在腸道內又形成一種凝膠狀物質，延緩腸道對營養物質的消化吸收，而控制食後血糖升高。
還含有罕見的維生素B12，能有效地預防惡性貧血，及因貧血而引起的胃腸障礙及焦慮不安。
南瓜子又稱南瓜仁可促預防前列腺肥大，
炒食的南瓜子能獲得充分的亞油酸、粗蛋白質，可預防高血壓、利尿、健胃整腸，促進母乳分泌。
將南瓜子熬成的汁，具有強力的殺菌作用，消除因紅腫出現的疼痛。
同時內含大量的微量元素鎂、鋅及維生素F，能壯陽、強精，長期食用可預防攝護腺腫脹，它是長壽養生的神奇保健食品。
劉老師的叮嚀：
1.脾胃溫熱、常覺胸腹悶脹者不宜多食。
2.舌苔厚膩、腳氣、黃疸、支氣管哮喘、產後痧痘等患者不宜食用。
3.糖尿病人在服降血糖藥時，不宜同時食用南瓜，否則會誘發低血糖。
4.南瓜容易吸水，若想品嘗南瓜的香甜原味，最好用蒸的，不要用水煮，否則味道會變淡。若想料理南瓜炒米粉，因為南瓜能吸汁水，會使米粉炒得更鬆，而且滋味甜美，令人食慾大開。
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