Y27釋迦

釋迦

食材屬性：味甘性溫

釋迦含碳水化合物量25.6%，比一般生鮮水果為高，大約與香蕉相似，都是屬於水分較少，熱量較高的水果，每100公克約有100大卡。成熟釋迦的碳水化合物以糖分為主，葡萄糖與蔗糖大約各佔一半。就熱量而言，一個釋迦的熱量大約等於半碗白飯，因此以釋迦當點心或飯後水果，就算少吃飯也不必擔心血糖太低或能量不足。

在保健性的營養素方面，香蕉是大家熟知的高鉀水果，釋迦含鉀非常豐富，甚至比香蕉還多，並有鎂和鈣。飲食中提高鉀、鈣、鎂的攝取量，是預防高血壓的最佳組合。高血壓是國人十大死亡原因之一，同時增加腦中風、心臟疾病與腎臟疾病的風險，罹患高血壓時往往並不自覺，因此被稱為無聲的殺手。雖然天然食材都是鉀多於鈉，但是一般米麵等主食一經過加工或烹調，鈉與磷的含量就會增高，因此鉀最好的來源還是生鮮蔬果。

釋迦還有一項少為人知的優點，就是維生素C含量豐富，比許多常見的高C水果都還略勝一籌。半個釋迦大約可提供60毫克的維生素C，足夠成人一天的建議攝取量。

　

欲減肥者，糖尿病患者不宜多食；胃酸過多者亦不宜多吃　

食材功效：　

養顏美容補充體力增強骨骼改善關節

劉老師的叮嚀：

1.欲減肥者，糖尿病患者不宜多食

2.胃酸過多者亦不宜多吃

相關食譜

釋迦美容果汁
　

材料：

香吉士2個、奇異果1個、釋迦1個

　

1：香吉士去皮去子切塊榨出原汁。
2：釋迦去皮去子，奇異果去皮。
3：香吉士原汁與釋迦、奇異果一起放入果汁機，加冷開水100cc拌勻即可。

　

護膚、防皺。

喝六天停一天。

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