Y18山竹

山竹

食材屬性：味甘酸性涼

山竹它具備了特殊的醫療效果，在歷史上，就使用它的果皮來治療皮膚疾病，並且浸泡於水中做成效果獨特的山竹果茶，具有強化小腸健康的效果，並且可以提升自體免疫功能。

Morton博士記錄了許多山竹在各方面的獨特表現，他把山竹外皮切下來烘乾，磨成粉末狀；又嘗試把它做成軟膏狀，來治療皮膚疾病。

因為山竹的外皮含有大量的抗氧化劑、葉酸、泛酸及多種維他命等成分，對提升人體免疫力有極佳的效果，營養值堪稱為女王等級，因此奪得「水果女王」的美稱。

之後，各大學醫療實驗室不約而同的，在不同領域裡研究它。發現山竹還具有抗癌、抗心血管疾病、抗感染、抗氧化的效能。

同時「山竹」對於消除疲勞、促進血液中糖份及脂肪代謝、降低膽固醇、減重、減肥、女性的黑斑、皺紋、肌膚鬆弛等極為惱人的問題，都有令人意想不到的絕佳效果。

選購選山竹以果實成熟新鮮、果蒂鮮綠、果皮暗紫紅色、按壓果皮時具有彈性、果肉鬆軟而厚白者為最上品。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，就表示這顆果實已經成熟了。

這時候趁新鮮品嚐是最美味的了，如果沒辦法一次吃完，保存山竹果最好以冷藏方式來處理。保存時需存放在冰箱冷藏櫃，冷度依季節適中即可。通常存放5日之後風味將每況愈下，最多只能貯藏到10天，不但美味流失，營養價值也大大降低。

山竹的果實含有豐富的鎂，可以改善心血管病症、防止腎結石、膽結石，並能協助抵抗憂鬱症，避免煩躁不安，是被世人視為珍寶的一種高營養價值的美味水果。

劉老師的叮嚀：

1.體質虛寒者不宜多吃

2.腹痛、腹瀉、生理期少吃

3.山竹含有豐富的礦物質－鎂

相關食譜

山竹生菜沙拉
　

材料：

山竹2個、番茄1個、苜蓿芽75g、蘋果1個

1：山竹去皮去子，番茄洗淨切薄片，蘋果去皮切片，苜蓿芽洗淨。
2：所有材料混合拼盤即可。

淨化血液

*喝六天停一天。

山竹山藥奶
　

材料：

山竹3個、山藥200g、豆漿200cc、腰果5粒

1：腰果用溫開水泡15分鐘後瀝乾。
2：山竹去皮去子、山藥去皮切小塊。
3：所有材料放入果汁機中，充分拌勻即可飲用。

改善體虛
　

*喝六天停一天。

上班時間（劉小姐）(02)2913-4126

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(瑞齊寧自然醫學中心：劉俊厚資深研究員) 0935-446-045

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