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蛋白質類食物其排空時間，約四小時，此指在含有鹽酸的胃液下，完全分解，不 受外界干擾時。
4脂肪類食物的排空時間，約需六∼八小時以上。
其他若攝取較複雜的食物，如乾燥的豆類，非常不容易消化，因為其中含有高濃度的
澱粉及蛋白質，這種食物的組合，至少需要五∼六小時以上才能消化完全。
因為蛋白
質分解須強酸環境，澱粉消化卻須在鹼性環境（小腸），故蛋白質的排空先完成，澱粉延後，
結果澱粉在胃中延長分解時間而造成糖類的發酵及腐敗。
由此可知，假設食物停留胃
中需要較長的時間，容易生成腹脹，打嗝，吐酸，口中有異味，口臭等，通常
代表『食物的組合不適當』所導致胃的排空延長，消化不良，食物積存在胃中時間太
長，造成食物腐化現象，進而干擾到營養成分的吸收及利用。
當我們明瞭食物在消化
過程中，所參與的各種條件因素後，如何適當組合調配食物，益顯得重要。
如果您進餐時先吃飯菜、再吃水果，消化慢的澱粉蛋白質會阻塞著消化快的水果；所有的食物一起攪和在胃裏，水果在體內攝氏三十六七度高溫下，容易腐爛產生毒素。
飯後喝湯的最大問題在於沖淡食物消化所需要的胃酸。所以吃飯時最忌一邊吃飯一邊喝湯，或是以湯泡飯或是吃過飯後，再來一大碗湯。這都容易阻礙正常消化。
胃的毛病是國人常見問題，據統計胃病在越高壓力的族群中盛行率越高，據調查竹科工程師族群有胃問題的比例竟高達79%，更影響生活與工作能力！
學生因關鍵考試胃痛，考不到好學校！上班族因胃痛影響關鍵工作，影響升遷，更嚴重可能引發可能致命的胃穿孔、胃出血、甚至於食道癌，胃痛不只使人感到痛苦，更可能會影響人一生！
中醫(中國自然醫學)先賢李東垣《脾胃論》：“百病皆由脾胃衰而生”、“治脾胃即可以安五臟”。脾胃屬土居中，與其他四臟關係密切。任一臟腑勞損受邪，都會傷及脾胃。各臟腑之疾也都可經由脾胃來調理而獲得改善。所以胃氣血循環好的同時，也能使身體整體平衡健康，防範胃病引發的併發症於未然。
運用自然醫學原理，透過配伍配比的調配，引發經絡能量效應，感傳到對應部位，讓氣血遲滯的受阻部位進行共振按摩、促進氣血循環、開啟自癒能力，讓身體氣血循還順暢，使得血液中的免疫細胞修復、治療受阻(發炎)的部位，並讓血液中帶入的營養順利吸收！
現代人長期生活緊張與飲食不正常，造成胃的氣血不順與機能失調，導致胃黏膜組織變薄、胃酸過多、胃平滑肌機能亢進，讓胃變敏感，受到刺激，胃就像被擰毛巾，大量胃酸被擰出來與胃抽痛，變薄的胃壁被胃酸傷害，收縮壓力一大酸易被擠出，造成傷害！胃的毛病還真是國人常見問題！
根據統計，平均100個人就有
50人
有著不同形式胃問題！
胃炎
病理
胃炎分為急性與慢性兩種，當吃到不乾淨或腐敗的食物，所引發的稱為急性，會持續一至兩天，若沒有徹底治療，細菌仍留在體內，持續腹瀉達兩週以上，就會轉為慢性腸胃炎。
無論那一型的腸胃炎，一旦發生時，除了要禁止所有的刺激性食物外，還要多補充水分，以防脫水所產生的口乾、嘴裂，且有發燒者還可以借由排尿將熱散去，達到退燒。嚴重時要補充鐵和維生素B12，預防產生惡性貧血。
宜：
1．選擇易消化的食物，如白菜、包心菜、馬鈴薯、山藥、豆腐、白蘿蔔、胡蘿蔔、南瓜…等。
2．常用地瓜粉或蓮藕粉勾芡、烹飪食物，可滑潤不傷胃腸。
3．多用蒸、煮的烹調方式，少用煎、炸，調味要清淡。
4．宜少量多餐、定時定量、營養均衡、細嚼慢嚥。
忌：
1．忌花生、腰果、核桃、葵瓜子、南瓜…等堅果類食物。
2．少吃粥。
3．忌冰冷食物。
4．忌過飽，胃下垂者，不宜吃得太脹或喝得過量。
5．忌粗糙高纖維食物，如地瓜梗、竹筍、芹菜、空心菜等。
6．忌辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、大蒜、韭菜、芥末、胡椒…等。
7．忌油煎、油炸食物。
胃炎食療驗方~高麗菜原汁38B.馬鈴薯蘋果汁40B.海帶薑湯37A.全麥苦茶油麵線19A
【高麗菜原汁】 38-B
【材料】高麗菜250g
【做法】
高麗菜洗淨後，用分離式榨汁機榨出原汁150cc。選在空腹時
喝，嚴重者一天喝2次，不嚴重者一天喝一次。
【馬鈴薯蘋果汁】 40-B
【材料】馬鈴薯2個（約300g）、蘋果1個
【做法】
1：馬鈴薯洗淨挖去芽眼留皮切塊，蘋果去皮切塊。
2：二者以分離式榨汁機榨出原汁，沉澱3分鐘後，只取上層澄清的汁液。
【海帶薑湯】 37-A
【材料】海帶（乾品）30g、生薑5片
【做法】
1：將乾燥的海帶洗淨剪成小段，不必泡水直接與老薑薄片5片放入
鍋，加水3500cc左右合煮，滾後轉小火續煮60分鐘
。
2：降溫濾渣取湯，宜溫熱飲用，所剩海帶可當三餐佐菜用。
【全麥苦茶油麵線】 19-A
【材料】全麥麵線150g、胡蘿蔔15g、洋菇2朵、小白菜2片、苦茶油、有機醬油、海帶芽乾品
0.5g
【做法】
1：將一份全麥麵線先下鍋煮熟，然後起鍋泡入溫開水備用。
2：胡蘿蔔去皮刨成細絲，洋菇洗淨切半，小白菜洗淨切段、海帶芽泡軟。
3：洋菇、小白菜與海帶芽加水煮熟。
4：將所有的材料混合，加入適量的苦茶油、純釀造醬油予以調味，即可食用。
胃脹
病理
胃脹的主因是胃蠕動不良。當我們吃東西、喝飲料時難免會吞嚥一些空氣，這些空氣若無法順利排除，便會造成胃脹。另外，當攝取過多的產氣食物，也會產生異常醱酵，因產氣而胃脹。還有部份的人是因為體質特異，無法分解豆類、奶製品…等，因而引起胃脹。
臨床症狀包括飯後飽脹、坐臥不安、食慾減退。長期的胃脹可能導致胃炎、消化道潰瘍，甚至演變成更嚴重的胃病。
對胃脹的人而言，過度依賴藥物治療不是理想方式，應先調整飲食習慣及生活作息。除了日常生活要充足睡眠及休息，應盡量避免生氣及情緒激動。飲食上須禁食辛辣、過酸、煎炸燻烤、過熱、過冷，刺激性及難消化的食物，同時禁喝咖啡及酒類。
愈簡單的食物，愈容易被消化吸收，當胃腸機能衰弱時，尤其要簡化食物，以免消化不良。
以上進食原則，係針對嚴重胃腸病者建議，一般人不必受其拘泥限制。為了避免食物太簡單，導致營養不均，宜採少量多餐方式。（要列出全天食譜，以便自行檢查，營養是否均衡完整）
胃酸過多
病理
胃中的鹽酸主要由壁細胞分泌，由胃腺排出。可以輔助消化食物。作用是殺死進入胃的大部分細菌，有一段時期醫界認為胃部不可能有細菌，直到幽門桿菌的發現。
胃提供一個酸性的pH環境使蛋白酶能將蛋白質分解為肽。
胃酸過多除了隨時會吐酸、反胃之外，會成為胃病、胃潰瘍的根源。胃酸是人體消化系統一項非常重要的腺液，它是一種強酸，酸度遠超過醋酸，其作用在於使吃進胃裡的食物，能夠在短時間內消化，可以讓大腸小腸將營養物質吸收。因此必須「細嚼慢嚥」增加唾液分泌，唾液雖不是強酸、強鹼，但是唾液本身即是一種有益的細菌組合體，以及含有許多分解酸，可以在短時間將食物分解。
胃酸過多主要症狀為胃酸逆流至喉嚨，嗝氣及燒心的症狀。空腹時，常會有心窩劇痛的症狀產生。
胃痛的時候，會吃稀飯，認為比較好消化，不過要提醒民眾，尤其是胃潰瘍以及胃酸過多的民眾，如果常吃稀飯，反而會刺激胃酸分泌，反而有可能加重病情。
全脂牛奶含有比例得當的脂肪,有抑制胃酸分泌的作用。
而脫脂牛奶完全脫去了脂肪,有刺激胃酸分泌的作用。
所以,胃酸分泌能力差,消化慢,有萎縮性胃炎的人特別適合喝。
一般人或多或少胃部內有幽門桿菌，而幽門桿菌除了可能引起胃發炎，也有研究在尋找它和慢性退化性胃發炎，及胃癌的可能關聯。而幽門桿菌是飲食和接觸傳染，和衛生環境最有直接關係，所以要注意衛生環境
一般胃酸過多常是因為食用過多油炸食物、澱粉類、甜食、酒類等,或情緒緊張而胃酸回流。
宜：
1．宜常喝海帶薑湯、蘿蔔速成泡菜。
2．急性時宜少量多餐。
3．宜細嚼慢嚥，增加唾液分泌，有益細菌組合體，可以在短時間內將食物分解。
4．宜飯後散散步。
忌：
1．忌吃稀飯。
2．少吃不易消化食物，如堅果類（花生、腰果、南瓜子等）。
3．忌暴飲暴食。
4．忌喝咖啡、濃茶。
5．忌食任何辛辣、刺激食物，例如：芥末、沙茶醬、辣椒、咖哩、胡椒粉…等。
6．忌食任何加工食品，例如：香腸、臘肉、貢丸、泡麵、久醃泡菜、罐頭、蜜餞、素料、市售飲料及各種冰品…等。
7．忌興奮刺激的食物，例如：濃茶、咖啡、抽菸等。
6．忌吃太甜食物，以免病情惡化。
8．忌食煎、炸、燻、烤、烘焙，例如：炸豬排、油條、洋芋片、鹽酥雞、臭豆腐、炸薯條、烤鴨、燒餅、洋芋片、奶油蛋糕、甜甜圈、小西點…等。
9．忌食過硬的食物。
胃食道逆流，因發生的次數及逆流物是胃酸或食物不同，胃食道逆流可能造成患者不同的不適症狀，如：
胸口有灼熱疼痛感(俗稱火燒心)
覺得口內有苦鹹味~引起咳嗽、造成聲音嘶啞、吞嚥困難、嘔吐…等，逆流的胃酸、內容物長期間接觸並侵襲食道，除會造成食道黏膜的發炎、潰瘍外，若逆流至口咽，呼吸時不慎吸入胃內容物至氣管及肺中，便有可能造成吸入性肺炎，此外氣喘的患者，也有可能因吸入物刺激呼吸道，而導致氣喘的發作。
胃食道逆流少吃甜食、糯米~原因：下食道括約肌不自主地鬆開或張力下降，使胃和食道間的賁門口無法緊閉，胃裏的胃酸和酵素便逆流向上，由於食道壁很薄無法抗酸，因此產生火燒心和灼熱感。
治療對策：由於每個人對食物的反應不盡相同，因此患者要觀察哪些食物最容易引發不適，並減少攝取，以免症狀加劇。少吃甜食、油炸、高脂飲食。
空腹不吃酸性食物，如柑橘類水果、醋等，以免胃酸大量分泌。少吃難消化的糯米，芹菜、竹筍等粗纖維，動物的筋皮部位，以免逆流症狀更嚴重。
胃酸過多與食道逆流對症驗方~青木瓜汁22C.海帶薑湯37A.大頭菜胡蘿蔔西洋芹汁149C.
馬鈴薯原汁40A
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