有鑑於眼睛是靈魂之窗

有鑑於眼睛是靈魂之窗，只要均衡飲食，並攝取對眼睛有益的營養素，即可維持良好的視力。但隨著使用電腦的時間愈長，眼睛酸澀疲勞、視力模糊等不適現象也日益增加。根據統計指出：有百分之七十至七十五民眾長時間使用電腦，會產生「電腦族的視覺與眼部不適症候群」，其症狀包括眼睛酸澀、頭痛、視力模糊及背膀肌肉酸痛及僵硬，症狀輕微者會影響工作效率；症狀嚴重者會造成視力減退及關節病變。發現眼睛有異常現象，請儘早找眼科醫師診斷治療。除了找醫師診斷治療外，調整使用電腦的方式及眼睛食補也是維持眼睛健康不錯的方法！

研究推廣三十年自然醫學療法劉溫港研究員：

目前，坊間雖有太多眼睛保養相關書籍，卻少有從病友角度出發點的書籍，個人學習自然醫學，並就很多實際案例中，毫無保留公開輔導、、、、、

P1目錄

P2作者感言

P5眼睛構造

P8近視

P12遠視

目前，坊間雖有太多眼睛保養相關書籍，卻少有從病友角度出發點的書籍，個人學習自然醫學，並就很多實際案例中，毫無保留公開輔導病人透過飲食、生活、居家照護等方式常期對抗視力問題的故事，希望喚醒大家對於自身健康的重視。

當然改善生活習慣、攝取均衡眼睛的營養，即可有效地將改善至一定程度。

如果你有眼睛各方面症狀，就一定需要這本眼睛飲食對策指南！
　

眼睛疾病

近視

遠處來的平行光線經過角膜及水晶體折射聚焦於視網膜之前，造成看遠處不清，看近物清楚，稱為「近視」。
看不清的原因是因遠方的影像，進了眼睛後，影像沒有正確的投射在視網膜上，反而投射在視網膜前面，使眼睛失焦，就看不清遠方的影像。須戴凹透鏡來矯正。
　

近視的預防：

1.良好的閱讀習慣，避免長時間近距離的活動。

2.良好的閱讀環境。

3.調整生活作息，注重營養均衡，適度的運動、多眺望遠方及休息。

4.正確配戴眼鏡。

5.飲食療法
　

避免刺激性飲食，如：辛辣食物（如：辣椒、花椒、芥末、洋蔥、蒜、韭菜、五香粉、麻辣火鍋、酒、咖啡、濃茶、煙、檳榔…等）。

忌熬夜、壓力大、情緒緊張、抽菸、喝酒…等，都會讓症狀更嚴重。

忌過度用眼，如閱讀、看電視、打電腦等。

眼睛體操：功效－可改善嚴重眼疾
　

近視

營養需求

維生素A、維生素B1、B2、B6、B12、E、C、β-胡蘿蔔素、DHA 、葉黃素、玉米黃質素、鋅、硒、、、、、。

宜吃的食物

魚肉類：牡蠣、鮪魚、鮭魚、鯖魚、、、、。

蔬菜類：橄欖、南瓜、番茄、胡蘿蔔、菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、小白菜、綠豆芽菜、油菜、蘆筍青椒、香樁、海帶、紫菜、、、、。

堅果類：杏仁、核桃、花生、黑白芝麻、松子、西瓜子、葵瓜子、腰果、、、、。

豆類：綠豆、黃豆、杏仁、豆乾、豆腐、豆皮、花生、、、、。

榖類：麥麩、糙米、胚芽米、小麥胚芽、麥片、、、、、。

水果類：西瓜、蔓越苺、龍眼、番石榴、奇異果、櫻桃、蔓越苺、釋迦、柳橙、木瓜、芒果、草莓、荔枝、葡萄、桑椹、、、、。

其他類：牛奶、優酪乳、蛋黃、枸杞、紅棗、紫菜、海帶、、、、。

1.決明子菊花茶

材料：決明籽15g、菊花10g、紅棗15粒、紅糖10g

1：紅棗洗淨切開去籽

2：決明籽、菊花與紅棗加水800cc合煮，滾後轉小火續煮15分鐘。

3：濾渣後，加入紅糖拌勻即可飲用。

喝三天停一天

2 枸杞菊花茶

材料：菊花5g、山楂15g、枸杞籽15g三者洗淨加沸水1000cc沖泡，加蓋燜30分鐘後，即可飲用。

喝三天停一天

3 奇異果火龍果汁

材料：火龍果（小粒）1個、胡蘿蔔200g、奇異果(綠色)1個、寡糖15cc

1：火龍果、奇異果(綠色)，洗淨後去皮切小塊。

2：胡蘿蔔洗淨後連皮榨出原汁。

3：所有材料放入果汁機中拌勻後即可，宜趁鮮飲用。

喝六天停一天

4西洋芹胡蘿蔔汁

材料：胡蘿蔔200g、西洋芹130g、青江菜10葉、檸檬1個

1：青江菜洗淨，胡蘿蔔去皮切塊，西洋芹去葉切段，檸檬去皮切半。

2：所有材料用分離式榨汁機榨出原汁，再充分拌勻，即可飲用。

喝三天停一天

5 蜂蜜菊花汁

材料：菊苣300g、蜂蜜15cc菊苣洗淨，以分離式榨汁機榨出原汁，再加入蜂蜜調勻即可飲用。

喝三天停一天*每天早、晚各喝一次。

6 胡蘿蔔糙米粥

材料：胡蘿蔔180g、豆皮4兩、糙米150g、芹菜末15g、香菜末10g、鹽適量

1：胡蘿蔔洗淨去皮切丁，豆皮切絲

2：糙米洗淨，用1500cc水泡4小時，以大火煮滾，放入胡蘿蔔，轉小火熬煮45分鐘，再入鹽拌勻後續煮5分鐘。

3：將粥盛碗後，加入芹菜末與芫菜末，即可進食。吃三天停一天

遠視

1.角膜或水晶體的『睫狀肌』調節力弱，無法調節到看近物時的厚薄程度，使光線折射不夠彎曲，影像投射聚焦在視網膜後方，稱為遠視。

2.由於眼球過短，或因眼角膜、水晶體之屈折力較小，當遠處來的平行光線經角膜及水晶體折射後，聚焦在視網膜的後面造成看遠處不清，看近物更不清，稱為「遠視」，須配戴凸透鏡矯正。

近視的原因主要是後天性環境因素，而遠視的原因反而是先天性的眼睛發育不全所造成。兒童在3歲以前，因眼睛尚未發育完全，因而會有遠視的產生。但3歲以後，發育日漸完全遠視自然會消失。

除了特殊狀況的遠視(如帶有散光的遠視)外，一般性遠視分為二種：屈折性遠視軸性遠視

遠視

營養需求

維生素A、維生素B群、E、C、β-胡蘿蔔素、DHA 、葉黃素、玉米黃質素、鋅、硒、、、、、。

宜吃的食物

魚肉類：肝臟、牛肉、鮪魚、鮭魚鯖魚、、、、、。

蔬菜類：菠菜、芥藍菜、綠花椰菜、橄欖、南瓜、番茄、胡蘿蔔、小白菜、綠豆芽菜、油菜、蘆筍、青椒、香樁、海帶、紫菜、、、、、。

堅果類：黑白芝麻、松子、杏仁、核桃、花生、西瓜子、葵瓜子、腰果

豆類：豆乾、綠豆、黃豆、杏仁、豆腐、豆皮、花生、、、、、。

榖類：麥麩、糙米、胚芽米、小麥胚芽、麥片、、、、、。

水果類：西瓜、櫻桃、木瓜、芒果、草莓、荔枝、葡萄、桑椹、蔓越苺、龍眼、番石榴、奇異果、釋迦、柳橙、、、、、。

其他類：牛奶、優酪乳、蛋黃、枸杞、紅棗、紫菜、海帶、、、、、。

避免刺激性飲食，如：辛辣食物（如：辣椒、花椒、芥末、洋蔥、蒜、韭菜、五香粉、麻辣火鍋、酒、咖啡、濃茶、煙、檳榔…等）。

遠視忌熬夜、壓力大、情緒緊張、抽菸、喝酒…等，都會讓症狀更嚴重。

遠視忌過度用眼，如閱讀、看電視、打電腦等。

眼睛體操：功效－可改善嚴重眼疾

1 菊花枸杞飲

材料：菊花5g、山楂15g、枸杞籽15g三者洗淨加沸水1000cc沖泡，加蓋燜30分鐘後，即可飲用。

喝三天停一天

2 糖蜜菊花茶

材料：菊花10g、糖蜜10cc

1：菊花加水800cc合煮，滾後轉小火續煮5分鐘。 2：濾渣後加入糖蜜調勻，即可飲用。

喝三天停一天

3 胡蘿蔔護目汁

材料：有機胡蘿蔔1條（約300g）、三寶粉（大豆卵磷脂、啤酒酵母、小麥胚芽）各5g

1：胡蘿蔔洗淨後，連皮以分離式榨汁機榨出原汁。

2：將三寶粉加入胡蘿蔔生汁，調勻後立即飲用。

喝三天停一天

4 菊苣胡蘿蔔蘋果汁

材料：胡蘿蔔1條（約200g）、蘋果1個、菊苣葉80g

1：胡蘿蔔洗淨切塊，蘋果洗淨去皮去核切塊，分別以分離式榨汁機榨出原汁。

2：菊巨葉洗淨切碎，加入上述果汁，以果汁機中，攪拌均勻即可。

吃三天停一天

5 低脂南瓜牛奶

材料：南瓜150g、牛奶(低脂)250cc

1：南瓜洗淨去籽連皮切碎，用電鍋蒸煮至熟後取出，待涼。

2：將南瓜與牛奶(低脂)用果汁機攪打均勻即可。

喝三天停一天

P15散光

P17老花

P20糖尿病視網膜病變

P22弱視

P26斜視

P30紅眼睛

P34眼睛意外傷害

P35視網膜剝辦

P38玻璃體出血

P39白內障

P41飛蚊症

P43青光眼

P46眼中風

P49眼癢

P50老年性黃斑部退化

P53β胡蘿蔔素

P54維生素A

P55維生素C

P56葉黃素

P58金盞花

P60玉米黃質素

P61枸杞

P62小米草

P63黃豆皮

P64龍眼

P65葡萄梓、鋅、

P66牛磺酸

P67B群與DHA

P68決明子

P69綠茶、菊花、膠質蛋白

P70山桑子

P71藍莓、維生素D

P72花青素

P73蝦紅素

P74腦部健康調整

P76消除黑眼圈

P79飲食療法基礎課程

P90改善眼睛食材

P103飲料茶

P104蔬果汁

P105主食

P112生機素食好處

P108保健

P115食療成功步驟

P116飲食二分法

P117好水

P118新書介紹

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