A1

　

飲料調理

魚腥草薄荷茶 44-B

　

【材料】魚腥草（乾品）80g、薄荷葉（乾品）10g

【做法】1：魚腥草洗淨置於鍋內，加3000cc水泡10分鐘。2：不必換水直接以大火煮滾後，轉小火續煮20分鐘。3：續入薄荷葉，立即關火燜5~10分鐘，濾渣後即可飲用。

1.尿毒患者，不宜飲用。
2.喝三天停一天。

　

A2

　

半枝蓮白花蛇舌草茶 14-B

【材料】半枝蓮1兩、白花蛇舌草1兩、鐵樹1葉、生薑5片

【做法】1：所有材料洗淨後加水15碗（約3750cc），煎煮2小時，濾渣當茶飲。2：可再煎煮第二次，藥渣加水10碗，約2500cc，滾後小火再煮  2小時，濾渣可繼續飲用。

　

1.尿毒患者，不宜飲用。
2.喝三天停一天。

　

B1

蔬果汁調理

明日葉蘋果汁87A

材料：明日葉（新鮮葉片）50g、蘋果300g　

做法1：明日葉洗淨後切碎，加200cc冷開水，用果汁機打碎，然後濾渣取綠汁。2：蘋果洗淨剝皮去子切丁，與明日葉綠汁用果汁機拌勻即可，宜趁鮮飲用。

1.尿素氮異常、尿蛋白異常、肌酸酐異常、腎炎、尿毒症、腎結石、腎虧、洗腎、腎癌、腎功能不全 忌食。2.喝三天停一天。

B2

　

淨血蔬果汁 39-C

　

【材料】胡蘿蔔1條（約250g）、西洋芹2片（約130g）、大番茄1個、檸檬1個

【做法】1：所有材料洗淨，胡蘿蔔去皮切塊，大番茄去蒂切塊，西洋芹切段，檸檬去皮、對切。2：將胡蘿蔔、檸檬、芹菜與番茄，用分離式榨汁機榨出原汁，再把所有汁液混合拌勻，即可趁鮮飲用。

1.尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌、腹瀉、下痢忌食。2.喝三天停一天。3.有機的胡蘿蔔，可以連皮一起用。

D

　

正餐

薏仁綠豆地瓜粥 59-B

　

【材料】綠豆40g、薏仁120g、地瓜100g

【做法】1：綠豆、薏仁洗淨後，浸泡於1500cc沸水約半小時使之軟 化；地瓜洗淨、去皮、切丁。2：將綠豆、薏仁與浸泡的水放入鍋中合煮，滾後轉小火續熬煮至熟爛。3：再加入地瓜丁，以小火續煮15分鐘，地瓜丁略呈金黃透明色即可。叮嚀：冬天宜加薑1片。

1.尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌、尿酸高、痛風忌食。2.吃三天停一天。