A1

　

飲料調理

海帶薑湯37-A

　

【材料】海帶（乾品）30g、生薑5片

【做法】1：將乾燥的海帶洗淨剪成小段，不必泡水直接與老薑薄片5片放入 鍋，加水3500cc左右合煮，滾後轉小火續煮60分鐘 。2：降溫濾渣取湯，宜溫熱飲用，所剩海帶可當三餐佐菜用。

1.尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌、腎結石、痛風、高尿酸血症、(胃腸同時潰瘍)忌食。
2.喝三天停一天。

　

A2

　

什錦黑木耳菜177A
　

材料：黑木耳（乾品）15g、新鮮豆腐皮1塊、香菇（乾品）2朵、小芹菜末1匙（約10g）、胡蘿蔔半條。　

做法1：黑木耳洗淨、泡軟後切絲，豆腐皮洗淨、切條，香菇泡軟、切絲，胡蘿蔔洗淨後去皮、刨絲。2：除小芹菜末外，其餘材料加適量水煮熟，酌加冷壓麻油、素G粉調味，粗鹽可放一點點，最後灑上芹菜末，即可趁溫進食。　

　

吃3天停一天

B1

蔬果汁調理

青木汁 22-C

【材料】青木瓜300g

【做法】青木瓜洗淨，去皮去籽，用分離式榨汁機榨出原汁，即可飲用。

每天三次於飯後服飲。喝三天停一天。

B2

　

馬鈴薯原汁 40-A

　

【材料】馬鈴薯2個（約300g）

【做法】1：馬鈴薯不可有綠皮或長芽，洗淨後將表面上所有的芽眼用尖 刀挖掉2：表皮不要削，切塊用分離式榨汁機榨出原汁至少150cc。3：沉澱3分鐘，底部澱粉不吃，只喝上層澄清的汁液（沉澱的 白色澱粉勿丟，曬乾後可當勾芡的粉使用）

1.尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、腎炎、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌忌食。
2.喝三天停一天。3.有胃酸過多時，採用馬鈴薯原汁，無胃酸過多時，改採馬鈴薯蘋果汁。

D

　

正餐

全麥苦茶油麵線19-A

　

【材料】全麥麵線150g、胡蘿蔔15g、洋菇2朵、小白菜2片、苦茶油、有機醬油、海帶芽乾品

  0.5g

【做法】1：將一份全麥麵線先下鍋煮熟，然後起鍋泡入溫開水備用。2：胡蘿蔔去皮刨成細絲，洋菇洗淨切半，小白菜洗淨切段、海帶芽泡軟。3：洋菇、小白菜與海帶芽加水煮熟。

4：將所有的材料混合，加入適量的苦茶油、純釀造醬油予以調味，即可食用。

1.痛風、高尿酸血症、尿蛋白異常、尿素氮異常、肌酸酐異常、尿毒症、洗腎、腎功能不全、腎癌忌食。2.吃3天停一天。