宜：

1．要多吃能抑制膽結石的食物，如：生薑、洋蔥、四季豆、青椒、白蘿蔔、蓮藕…等。

2．一定要重視早餐，若早餐不吃，會使膽汁中的膽固醇濃度上升，易形成結晶，產生結石。

3．常吃富含β胡蘿蔔素的食物，如：綠色葉菜、胡蘿蔔、紅鳳菜、甘薯、南瓜、麥片、芥藍…等。

4．宜多吃具有利尿及富含維生素Ｃ的新鮮水果，如：芭樂、奇異果（獼猴桃）、木瓜、柳橙、梨、西瓜…等。

5．主食以麵線、米粥…等較柔軟的食物為主。

6．多吃山楂、烏梅、玉米鬚（可煮湯喝）等，有助於膽汁分泌和鬆弛括約肌，便能防止膽結石的形成。

 

7．常吃黑木耳、核桃、生薑、蘋果…等，也能減少膽結石的形成。

忌：

1．不可向左側睡，因膽囊在右腹，膽囊「瓶口」朝下，結石就容易掉入「瓶頸部」，病情便會惡化，而引起疼痛。

2．忌高膽固醇食物，如：乳酪、動物內臟、海產、動物油、乳瑪琳…等。

3．食物烹調宜清燉，忌炸、煎、燻、烤，勿用刺激性或濃烈的調味品，忌脹氣食物（如馬鈴薯、地瓜、南瓜…等）。

 

4．忌吃太甜食物，如：蛋糕、霜淇淋…等。

5．忌吃辛辣刺激性的調味料，如：辣椒、五香粉、咖哩粉、辣油、花椒、蒜、蔥…等。

6．忌煙、酒、咖啡等，以免膽結石更嚴重，甚至於引起胃酸逆流。