膠原蛋白分子量大,較不易透過皮膚吸收,若用飲食進入人體先分解成胜,再進一步分解成氨基酸,多胜直接血液吸收分解後的氨基酸,除了合成膠原蛋白原料生成骨骼與肌肉外,還會對細胞發揮代謝活化功能
飲食均衡:富含維生素C、E
、β胡蘿蔔素、番茄紅素、多酚類(如葡萄、紅酒、茶類)等的食物都有抗氧化效果,可以保謢膠原蛋白不受自由基攻擊而損傷。
素食者可吃山藥、秋葵、白木耳、珊瑚草、海帶等含黏性膠質的食物皆富含膠原蛋白。大豆是植物性膠原蛋白主要來源,因大豆含高量優質蛋白質與豐富維生素E,以上這植物性蛋白質一定要攝取相當的量,才有實際效用可讓人體合成膠原蛋白維持人體所需
膠原蛋白在動物上攝取是最直接快速吸收~可將深海的魚,於清蒸後,冷卻之外圍油凍或魯豬腳,把上面白色的膽固醇拿掉,剩下來的油凍含豐富膠原蛋白,但這些食物含太多脂肪,如吃太多,恐對心血管會產生不良的副作用
建議如何選擇補充膠原蛋白?
依據日本大阪醫學大學山中太木博士所做的醫學實驗,證明從豬皮提煉並純化後的膠原蛋白,對癌症預防效果高達83%
,這是因為其遠比其他物種的膠原蛋白更貼近人體的膠原蛋白,也最吻合東方人的體質,此時若能搭配防癌效果的營養素,您更能遠離得癌的機會(維生素C蔬果、維他命E營養素、五穀雜量、
β胡蘿蔔)
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