病理認識：
一般依據發生原因不同，而將口臭分為兩大類，即非病理性和病理性口臭。
非病理性口臭原因是個人口腔衛生不好，抽煙或喝酒，吃了大量肉類與某些蔬菜如大蒜、韭菜、齒縫間殘留腐敗食物等，另外某一些藥物如抗憂鬱劑、止痛藥、抗膽鹼劑等，這些藥物會造成唾液分泌變少而形成口臭。
病理性口臭最常見的原因是口腔蛀牙、牙周病，此外一些疾病，如肝硬化病人有腐壞雞蛋味、糖尿病人當有酮酸中毒時，會散發出男聞水果味、尿毒症病人有魚臭味等。還有的原因是鼻涕倒流的產物，落在舌背上，經腐化而產生臭味。
建議患者要先找牙醫把該處理的牙齒和牙周處理好，每天用牙線去除齒間縫的食物殘渣，最後刷牙時記得也要刷牙背。如此持之以恆，應該可以改善部分口臭問題。
其實口臭不只是讓自己的人際關係尷尬，同時也意味著健康問題亮了黃燈，排除因為抽煙或吃含硫化物的食物（如大蒜、洋蔥、韭菜等）外，與口臭相關的健康問題包括牙齦病變、胃腸機能不佳、肝機能不佳或肝炎、睡眠不足引起的肝火旺（暫時性的肝機能不佳）、體質偏酸免疫力低下等問題息息相關。
營養補充：
體質偏酸、免疫力不佳的人，口氣也會經常不佳，如有股酸臭的氣味由身體的深處至口腔而發出，腎臟病及糖尿病患，由於體質因為代謝問題而容易偏酸，除此之外，留意自己是否經常容易感冒，畏寒瘦弱，血液循環不佳等，根本的改善方式，除慢性病患應確實控制好病情，另外，戒菸酒則是首要法則，再者是飲食中，一定要有足量的新鮮蔬果，多吃沒有經過加熱處理的青菜水果，才能有效的鹼化體質，另外，經常運動來促進新陳代謝，也有助於改善整體的健康問題。
當腸到中的壞菌太多時，容易發生口臭，若腸胃道中有重金屬蓄積、唾液腺障礙、慢性支氣管炎、鼻竇炎、糖尿病、飲食不當、酒精濫用或禁食等，也都會引起口臭。禁食者因為食物的缺乏，使身體分解儲存的脂肪和蛋白質來作為燃料，這過程中所產生的代謝廢棄物，會使呼吸時從肺中排出令人不愉快的氣味。
飲食原則：
1.增加纖維攝取、促進正常排便，幫助清除大腸中引起不良氣味的有毒物質。
2.補充乳酸菌，抑制腸道中壞菌的生長。
3.補充維生素C與生物類黃酮，可預防牙齦出血，幫助口腔疾病的痊癒。
4.增加水分的攝取。
5.避免辛辣食物，如大蒜、洋蔥、辣椒、咖哩、胡椒等。
6.每餐飯後清潔牙齒與舌頭。
